L’importanza di una dieta equilibrata e delle combinazioni alimentari

L’importanza di una dieta equilibrata e i gruppi alimentari

Burcu Akbeyaz, dietista esperta dell’Ospedale Acıbadem Kayseri, ha affermato che una dieta equilibrata è un elemento cruciale per proteggere la nostra salute e prevenire le malattie. Akbeyaz ha dichiarato: “Mangiare in modo equilibrato è uno dei modi più efficaci per mantenere la nostra salute e fornire protezione contro le malattie”.

Parlando dei benefici di una dieta equilibrata, Akbeyaz ha affermato: “Utilizzare gli alimenti insieme ci consente di ottenere più benefici. Possiamo considerare queste combinazioni come scorciatoie per l’alimentazione”. Ha sottolineato in particolare che il ferro è un nutriente necessario per produrre globuli rossi che trasportano l’ossigeno e rafforzano il nostro sistema immunitario. Akbeyaz ha sottolineato che per aumentare l’assorbimento del ferro, deve essere consumato insieme alla vitamina C, suggerendo come esempi le carni e i legumi, e come fonti di vitamina C gli agrumi, le insalate con molto limone e i peperoni rossi e verdi.

Il ruolo delle vitamine e il loro assorbimento

Akbeyaz ha anche parlato dell’importanza delle vitamine A, D e K, che sono liposolubili. Ha specificato che la vitamina A si trova nelle verdure rosse e arancioni, mentre la vitamina D è presente nei pesci grassi. Riguardo alla vitamina K, Akbeyaz ha dichiarato che si trova nelle verdure verdi, affermando: “Quando consumiamo queste vitamine insieme a semi oleosi come l’olio d’oliva, l’avocado, le noci e le mandorle, aumenteremo il loro assorbimento”.

Akbeyaz ha dichiarato che la vitamina D può essere assunta anche attraverso gli alimenti oltre che dalla luce solare, affermando: “Alimenti come pesci grassi, carne e tuorlo d’uovo sono ricchi di vitamina D. Quando consumiamo questi alimenti insieme a latte e prodotti lattiero-caseari ricchi di calcio, aneto, prezzemolo e rucola, aumenteremo l’assorbimento della vitamina D. Questo avrà numerosi effetti positivi sul nostro corpo”.

Salute degli occhi e antiossidanti

Akbeyaz ha affermato che la combinazione di vitamina A e zinco è utile per la salute degli occhi, dicendo: “Quando viene utilizzata insieme a legumi secchi e alimenti di origine animale, diventa più efficace per la salute degli occhi”. Ha sottolineato che il tè verde è ricco di antiossidanti, affermando: “Quando lo consumiamo con limone, aumentiamo la quantità di antiossidanti e forniamo benefici al nostro corpo”.

Akbeyaz ha affermato che la curcuma ha un’alta proprietà antiossidante grazie al suo contenuto di curcumina, dicendo: “Quando viene consumata insieme al piperina presente nel pepe nero, ne aumentiamo la biodisponibilità. Quando viene cotta con olio d’oliva a fuoco lento, il composto di curcumina della curcuma diventa più efficace”. Ha sottolineato che il pomodoro è una forte fonte di antiossidanti grazie al suo contenuto di licopene, affermando: “Quando utilizziamo i pomodori con olio d’oliva, aumentiamo l’assorbimento del licopene, fornendo al nostro corpo un ottimo antiossidante”.

Combinazioni alimentari per l’estate

Akbeyaz ha sottolineato che consumare le more con il tofu aumenterà l’assorbimento del calcio presente nel formaggio, dicendo: “Con l’arrivo dell’estate, vediamo le more nei mercati. Questo frutto, che è delizioso da solo, sarà molto utile per la salute delle ossa se consumato con tofu ricco di proteine e vitamina D, soprattutto per i bambini in età adolescenziale”.

Fornendo suggerimenti alternativi per la salute degli occhi, Akbeyaz ha affermato: “Per chi non ama le carote, l’abbinamento di avocado e spinaci è una delle migliori combinazioni. Possiamo supportare la salute degli occhi aggiungendo questi alimenti alla nostra dieta”. Inoltre, ha dichiarato: “Lo spinacio è una fonte alimentare ricca di vitamina K e quando viene consumato con noci, contribuisce alla crescita cellulare e alla forza ossea”.