I Suggerimenti per Cucinare il Kebab durante la Festa del Sacrificio

Prima del periodo della festa del sacrificio, è arrivato un importante avvertimento dai maestri della kebab ad Adana. I kebabbisti di Adana hanno sottolineato che fare il kebab con la carne del sacrificio non è adatto dal punto di vista del sapore e hanno enfatizzato la necessità di fare la carne alla brace.

Conservazione e Consumo Corretto della Carne del Sacrificio

A pochi giorni dalla festa del sacrificio ad Adana, i kebabbisti hanno dato importanti avvertimenti sulla conservazione e il consumo delle carni. Yaşar Aydın, che da anni lavora come kebabbista, ha dichiarato che la carne del sacrificio deve essere fatta riposare il primo giorno e che bisogna prestare attenzione durante la macellazione.

• Riposo della Carne: La carne del sacrificio deve essere fatta riposare all’esterno per 3-4 ore.
• Utilizzo Adeguato: Secondo Aydın, non è adatto fare il kebab ad Adana con la carne del sacrificio il primo giorno per questioni di sapore. Si consiglia di utilizzare la carne succosa per la brace.
• Attenzione alla Macellazione: Durante la macellazione del sacrificio si deve fare attenzione all’ambiente circostante e gli animali devono essere macellati nelle aree designate dai comuni.
• Distribuzione e Solidarietà: Aydın ha sottolineato la necessità di distribuire la carne del sacrificio e ha evidenziato l’importanza di non dimenticare soprattutto le vittime dei terremoti.

Inoltre, Yaşar Aydın ha detto: “La carne succosa non è adatta per il kebab. Il primo giorno dovremmo consumare le frattaglie dell’animale o fare la carne alla brace. Il secondo giorno diventa adatta per il kebab. La carne è più saporita quando riposa”.