La récolte a commencé des oliviers centenaires à Artvin.

La période de récolte des olives a commencé dans le district de Yusufeli, à Artvin. Les olives Butko, primées pour leur goût exceptionnel, obtenues à partir d’arbres centenaires de 300 ans situés dans le village de Cevizli, sont récoltées grâce à l’énorme dévouement des producteurs. Les producteurs montent sur des échelles de plusieurs mètres de haut pour atteindre les olives sur les branches des arbres situés sur des pentes abruptes, récoltant les olives une par une à la main.

Pour les producteurs vivant dans la géographie escarpée de Yusufeli, la récolte des olives est un processus très laborieux. Les champs, créés par la méthode de terrassement et entourés de murs en pierre pour ne pas endommager les arbres et les olives, rendent l’accès difficile. Cependant, malgré le terrain difficile de la région, les producteurs sont déterminés à préserver les oliviers aux racines séculaires et à passer par une période de récolte productive.

Ils transportent les olives collectées grâce à un système de rails installé dans leur jardin.

Adem et Türkan Uzun, un couple vivant dans le village de Cevizli, tirent leurs revenus de la vente des olives obtenues de leurs oliviers hérités de leurs ancêtres. Pour ne pas endommager les oliviers, le couple Uzun a installé un système de téléphérique sur rails dans leur jardin et utilise cette méthode pour transporter les olives récoltées. Türkan Uzun a déclaré que la méthode est à la fois pratique et écologique, disant : “J’aide mon mari pendant la récolte. Nous avons conçu un système sur rails pour ne pas abîmer les arbres. Cette méthode est devenue plus utile.”

Les olives de Yusufeli n’ont pas d’équivalent en Turquie.

Adem Uzun a indiqué que ces vergers lui avaient été transmis par son grand-père, en déclarant : “Ces terres sont un héritage familial. Les olives cultivées ici ont un goût spécial que l’on ne trouve pas dans d’autres régions de Turquie. Nous les récoltons séparément pour l’huile et pour le petit déjeuner et faisons de notre mieux pour préserver cette valeur. J’espère que cet héritage perdurera après nous.”

Un autre producteur, Bahattin Ulusoy, a déclaré que la région offre une géographie unique pour la production d’olives. Ulusoy a déclaré : “Il y a trois types d’olives dans cette région. Nos terres sont assez escarpées, et nous protégeons les vergers en construisant des terrasses avec des murs en pierre. Au printemps, nous réparons ces murs, et même s’ils s’effondrent lors de l’irrigation en été, nous les reconstruisons sans jamais nous lasser.”

Les oliviers centenaires, préservés et cultivés avec travail dans la nature rude et difficile d’Artvin, ne sont pas seulement une source de revenus, mais aussi un moyen de préserver un héritage et une culture profondément ancrés pour la population locale.