Conseils d’un expert : Que devons-nous prendre en compte lors de l’achat de miel ? Comment distinguer le miel faux du vrai ?

Les récentes opérations menées par les forces de sécurité pour découvrir des miels contrefaits inquiètent les consommateurs, tandis que Mehmet Yanar Devecioğlu, un apiculteur d’Aydın, a expliqué les différences entre le miel contrefait et le miel authentique, mettant en garde les consommateurs sur la nécessité de faire attention lors de l’achat de miel.

Dans un monde où l’importance de la sécurité alimentaire augmente chaque jour, la saisie de miel contrefait après l’huile d’olive frauduleuse à Aydın a commencé à inquiéter à la fois les producteurs et commerçants honnêtes, ainsi que les consommateurs. Récemment, les forces de sécurité ont saisi une grande quantité de produits ayant l’apparence du miel mais qui ne sont pas du miel. Cette situation a provoqué une inquiétude parmi les citoyens qui ne manquent jamais de miel sur leurs tables, et le silence de l’Union des Apiculteurs d’Aydın à ce sujet a surpris à la fois les apiculteurs et les citoyens.

Mehmet Yanar Devecioğlu, un apiculteur expérimenté du district d’Efeler à Aydın, a mis en garde les consommateurs concernant le miel contrefait. À 42 ans, Devecioğlu a souligné qu’ils pratiquent l’apiculture de génération en génération et que les miels contrefaits représentent une menace sérieuse tant sur le plan de la santé que financier. Il a déclaré que le miel contrefait est généralement produit à partir de sirop de glucose, de sucre, d’amidon et d’additifs chimiques, ajoutant : “Ces produits, en plus de manquer des bienfaits pour la santé du vrai miel, peuvent parfois provoquer des réactions allergiques ou des problèmes digestifs. Le miel contrefait est une fraude et une tromperie qui menace la santé humaine.”

En énumérant quelques conseils pour aider les consommateurs à distinguer le miel contrefait du miel véritable, Devecioğlu a d’abord souligné l’importance de vérifier les étiquettes. Il a déclaré qu’il fallait lire attentivement les informations sur l’étiquette lors de l’achat de miel, en précisant : “Des étiquettes fournissant des informations sur la source et le lieu de production du miel doivent être préférées. Le vrai miel a généralement une consistance épaisse et lorsqu’il est versé d’une bouteille, il s’écoule lentement. Le miel contrefait, en revanche, a généralement une consistance plus fine et liquide. Le vrai miel a un profil de goût riche et un arôme agréable. Si le goût du miel est artificiel ou excessivement sucré, cela peut signifier qu’il est contrefait.”

Devecioğlu a également mentionné que les consommateurs peuvent effectuer de petits tests pour distinguer le miel contrefait du miel authentique, expliquant : “Lorsque vous mettez une quantité de miel dans un verre d’eau, le vrai miel coule au fond de l’eau tandis que le miel contrefait se dissout immédiatement. Ce test simple peut aider à comprendre la pureté du miel. De plus, trempez un morceau de coton dans le miel et mettez-le au feu. Si le miel ne brûle pas, cela peut être du miel contrefait, car les miels contrefaits sont généralement composés d’eau et de produits chimiques.”

En faisant des recommandations aux consommateurs, l’apiculteur d’Aydın Devecioğlu a conseillé d’acheter du miel dans des lieux fiables, en disant : “Acheter chez des apiculteurs certifiés et reconnus réduit le risque de produits contrefaits. De plus, privilégier les marchés locaux augmente les chances de trouver du miel frais et authentique.”