Les 7 règles d’or de l’alimentation en hiver

Pour éviter de prendre du poids en hiver et se protéger contre des maladies telles que le rhume, il est nécessaire de prêter encore plus d’attention à son régime alimentaire. Hande Güngör, spécialiste en nutrition et diététique du groupe de santé Medicana, a déclaré qu’il faut particulièrement éviter les aliments gras et sucrés pendant l’hiver.

En raison du temps passé dans des environnements fermés et de l’allongement des nuits, l’activité physique diminue en hiver, a noté Hande Güngör, spécialiste en nutrition et diététique de l’hôpital Medicana de Bursa. “Quand cela s’ajoute aux choix alimentaires gras et sucrés, beaucoup de gens prennent du poids en hiver”, a-t-elle dit.

Güngör a énuméré les recommandations nutritionnelles spécifiques à l’hiver comme suit :

“La tarhana et les pickles faits maison sont une véritable source de santé.

Les aliments traditionnels faits maison, dont la consommation augmente en hiver, sont également une véritable source de guérison. Les sauces, pickles et tarhanas faits maison, sans conservateurs ni additifs artificiels, doivent absolument faire partie de nos repas. Il est très important de bien s’hydrater pour maintenir la température corporelle, surtout avec la baisse des températures en hiver. Il est recommandé de boire au moins 2 à 2,5 litres d’eau par jour. De plus, des tisanes comme le tilleul, la sauge et le thé de cynorrhodon devraient également être privilégiées pour l’hydratation.

Il faut éviter la consommation d’aliments très gras en hiver ; à la place de la margarine, il est recommandé d’utiliser de l’huile d’olive, qui contient des acides gras sains, en quantité appropriée, ainsi que du beurre, des graines oléagineuses et des fruits secs à des portions adéquates.

Consommez 2 portions de fruits et 3 portions de légumes chaque jour.

Une alimentation riche en vitamines A, C, D et E contribue significativement au système immunitaire, surtout en raison de l’augmentation des rhumes et d’autres infections en hiver. Il est conseillé de consommer au moins 2 portions de fruits et 3 portions de légumes par jour. En cette saison, il est recommandé de privilégier des légumes tels que les carottes, le brocoli, la courgette, le chou, le chou-fleur, le poireau et le persil, ainsi que des fruits comme les oranges, les mandarines et les pommes.

Consommez du poisson pour la fonction cérébrale.

La vitamine D, importante pour la santé des os et des dents, est produite par la peau sous l’effet des rayons du soleil. Cependant, l’absence de lumière solaire en hiver rend difficile la satisfaction des besoins en vitamine D de l’organisme. Bien que la vitamine D ne puisse pas être activement obtenue par l’alimentation, le poisson contient des acides gras polyinsaturés nécessaires au développement des fonctions cérébrales (oméga 3), ainsi que du calcium, du phosphore, des minéraux de sélénium, d’iode et de la vitamine E. Par conséquent, il est conseillé de consommer du poisson 2 à 3 fois par semaine en hiver.

Limitez le sucre.

Cette saison, on observe une tendance accrue vers des aliments sucrés et des desserts contenant des glucides simples. Selon les recommandations de l’Organisation mondiale de la santé, la consommation quotidienne de sucre ne doit pas dépasser 10 % de l’apport énergétique total. Dans un mode de vie sain, il est préférable de choisir des glucides complexes, comme le pain complet, le bulgur, les légumineuses, les fruits et des desserts laitiers ou aux fruits à faible teneur en sucre, plutôt que des sucres simples.

Il devrait y avoir des plats à base de légumineuses sur la table 2-3 fois par semaine.

Les légumineuses et les fruits secs, qui sont des sources de vitamine E, doivent également faire partie intégrante d’une alimentation équilibrée et suffisante en hiver. Il est recommandé de consommer des légumineuses comme les pois chiches, les haricots secs, les lentilles, les haricots rouges 2-3 fois par semaine, ainsi que 20-30 grammes par jour de noix, d’amandes, de noisettes et autres fruits secs.”