La récolte des olives a commencé à Gaziantep.

La récolte des olives a commencé dans le village de Tiyekli, dans le district de Şahinbey à Gaziantep.

Les plants d’olivier distribués par la municipalité de Şahinbey il y a 5 ans ont mis le sourire sur le visage des agriculteurs pendant la période de récolte. Les agriculteurs qui ont commencé à récolter des olives de table ont déclaré qu’ils attendaient la pluie pour la production d’huile d’olive. Le fermier Zeki Şahin a exprimé que la pluie rendrait la production d’huile d’olive beaucoup plus facile en raison de la sécheresse.

“Nous attendons la pluie pour l’huile d’olive”

Le fermier Şahin a déclaré qu’ils attendaient la pluie pour la production d’huile d’olive, en disant : “Je fais ce travail depuis mon enfance. Aujourd’hui, nous avons commencé à récolter les olives ici. En octobre, les olives vertes commencent à être récoltées. En novembre, la récolte se poursuit pour l’huile d’olive et les olives noires. Actuellement, nous attendons la pluie pour produire de l’huile d’olive. Nous devons attendre jusqu’à ce qu’il pleuve. Il faut de la pluie pour que l’olive soit grasse. Auparavant, nous ramassions les olives en les frappant avec des bâtons. Maintenant, il existe des machines. C’est plus facile pour nous.”

“Nous payons un travailleur 1000 TL par jour ici”

En décrivant le processus de collecte des olives, Şahin a déclaré : “La durée de collecte varie en fonction de la taille du verger. Ici, il y a mille oliviers. Nous le finissons en une semaine. Nous payons un travailleur 1000 TL par jour ici. L’huile d’olive est une huile très saine. Elle est bénéfique pour de nombreuses maladies. Un bidon d’huile d’olive coûte 4000 TL. Le bidon d’olives noires coûte 200 TL. Nous les vendons au champ à 100 TL. Cependant, lorsque vous allez au supermarché, le prix devient 250 TL. Ces plants d’olivier nous ont été donnés par la municipalité de Şahinbey. Nous remercions Mehmet Tahmazoğlu pour ce soutien.”

“Mon grand-père m’emmenait ramasser des olives, et maintenant j’emmène mon petit-fils”

Le fermier Besni Şahin, qui a déclaré qu’il ramassait des olives depuis son enfance, a dit : “Quand j’étais enfant, j’allais ramasser des olives avec mes grands-parents. Maintenant, mes petits-enfants viennent ici avec moi pour ramasser des olives. Pour ramasser des olives, on étale une couverture sous les arbres. Ensuite, les olives sont versées sur cette couverture. Nous séparons les olives qui seront utilisées pour l’huile. Les olives restantes sont assaisonnées et mises en vente. Ramasser des olives est un travail difficile. Les travailleurs peuvent avoir du mal à cause du temps froid. Cependant, nous sommes très satisfaits de faire de l’agriculture.”