1. Excitation finale au Concours de Gastronomie de Kütahya

La finale du 1er Concours Gastronomique de Kütahya, organisé par la municipalité de Kütahya, a eu lieu. Lors de ce concours qui s’est déroulé dans le jardin de la municipalité de Kütahya, les participantes qui ont atteint la phase finale ont préparé trois plats différents dans un temps imparti de 90 minutes. De précieux invités et des citoyens ont également participé à ce concours qui permet de promouvoir les saveurs régionales de Kütahya.

Le célèbre chef turc Hüseyin Özer, qui a été très bien accueilli à Kütahya, a exprimé sa gratitude envers tous ceux qui ont contribué au concours. Ayvaz Akbacak, l’un des chefs les plus célèbres de Turquie, a souligné la richesse gastronomique de Kütahya et son histoire ancrée dans l’Empire ottoman, en déclarant : “La gastronomie de Kütahya est vraiment incroyable. Je crois qu’il y a de nombreux échanges culturels culinaires ici. Il y a différents plats, par exemple, les pâtisseries sont très riches. Avec l’élevage, ils affirment qu’ils seront très compétitifs avec le lait de buffle, la crème de buffle, le yaourt de buffle et maintenant le saucisson de buffle. Afyon est connu pour son saucisson, mais le saucisson de buffle d’ici sera vraiment exceptionnel. En tant que Tokatlı, je peux dire ceci : Tokat a un saucisson enroulé, son goût et son arôme sont très agréables. J’ai trouvé le saucisson de buffle proche de ce goût et c’est vraiment incroyable. De plus, le helva aux insectes a attiré mon attention, et quelques soupes en pâtisserie m’ont également intéressé.”

Akbacak, qui a déclaré que la gastronomie de Kütahya est très forte, a ajouté : “Kütahya reste dans nos mémoires grâce à sa porcelaine, ses assiettes et sa faïence, mais j’espère que notre peuple soutiendra l’émergence de certains plats qui ont été un peu oubliés. La palette de la cuisine turque est si vaste qu’il y a une histoire dans chaque province et chaque village. Nous devons écouter ces histoires et les faire ressortir.”

À la fin du concours, le maire de Kütahya, Eyüp Kahveci, a préparé lui-même une soupe de tarhana et l’a offerte aux citoyens.