Une première à Elazığ : après les amandes aux cerises, voici celles au citron.

À Elazığ, la confiserie d’amandes produite en collaboration par un maître confiseur et un employeur, ainsi que la confiserie d’amandes aux cerises, ont été appréciées de tous en Turquie, mais cette fois la production d’une nouvelle saveur, la confiserie d’amandes au citron, a débuté. La confiserie d’amandes au citron, unique à Elazığ en Turquie, suscite un grand intérêt parmi les citoyens. Un maître confiseur d’amandes, Coşkun Ceylan, travaillant dans un établissement vendant des produits locaux à Elazığ, et le propriétaire de l’entreprise, İmam Gündoğdu, qui, inspirés par la crème glacée aux cerises il y a quelques mois, ont commencé à recevoir des commandes de toutes les provinces de Turquie après avoir produit la confiserie d’amandes aux cerises. Avec l’augmentation des températures estivales, le propriétaire de l’entreprise et le maître confiseur, à la recherche d’une saveur différente, ont décidé de fabriquer de la confiserie d’amandes au citron rafraîchissante. En mélangeant les amandes et le citron, les maîtres confiseurs ont découvert un goût unique. Initialement fabriquée en petite quantité pour être offerte aux citoyens, la confiserie d’amandes au citron a ensuite été produite en série à la suite des bonnes réactions du public. Ils continuent de travailler à un rythme soutenu pour répondre aux demandes des entreprises et des citoyens de l’extérieur de la ville. Le propriétaire de l’entreprise, İmam Gündoğdu, a déclaré: “La confiserie d’amandes est l’une des saveurs incontournables de notre étal. Nous avons commencé à produire la version blanche, aux cerises et enfin celle au citron. Nous avons décidé de fabriquer la confiserie d’amandes au citron en raison de la chaleur et de la fraîcheur du citron. Nous en avons initialement produit une petite quantité pour offrir aux citoyens et aux clients. Nos clients ont été satisfaits de la confiserie d’amandes au citron que nous avons faite. Tout comme nous fabriquons la confiserie d’amandes aux cerises à partir de cerises à 100 %, nous avons également commencé à produire la confiserie d’amandes au citron de la même manière. Nos clients en font la demande, nous continuons donc la production. Tout comme pour la confiserie d’amandes simple que nous envoyons entre les villes et à l’étranger, nous avons également constaté une demande similaire pour la confiserie d’amandes aux cerises et au citron. Nous avons actuellement un bon nombre de commandes. Comme tout le monde le sait, les produits acides comme le citron sont bénéfiques pour les diabétiques. Nos patients diabétiques peuvent consommer la confiserie d’amandes au citron que nous avons commencé à fabriquer comme ils le souhaitent. Le prix de notre confiserie d’amandes au citron est de 300 livres turques par kilogramme, tout comme pour la version simple et aux cerises.” Le maître confiseur d’amandes, Coşkun Ceylan, a déclaré: “Lorsque nous avons fabriqué la confiserie d’amandes aux cerises, il y a eu une forte demande de la part des citoyens. Maintenant, pour offrir une saveur plus spéciale propre aux mois d’été, nous avons commencé à fabriquer de la confiserie d’amandes au citron. Nos clients ont beaucoup apprécié la confiserie d’amandes au citron que nous avons faite. La confiserie d’amandes aux cerises et la version simple sont fraîches et disponibles tous les jours sur nos étals. Notre confiserie d’amandes au citron, bien qu’étant nouvelle, est disponible sur notre étal tous les deux jours au plus tard.”