La chaleur a augmenté la demande de ‘bici bici’

Alors que les températures estivales persistent à Mersin, les habitants en quête de fraîcheur se tournent vers une saveur traditionnelle appelée ‘bici bici’. À Mersin, la chaleur ressentie a été exacerbée ces derniers jours en raison de l’augmentation de l’humidité. En plein centre-ville, le thermomètre atteint les 30 degrés selon la météo, mais l’humidité fait ressentir une chaleur plus intense. Certains habitants en proie à la chaleur se réfugient sous les arbres dans les parcs et jardins pour se protéger du soleil, tandis que d’autres cherchent à se rafraîchir en se baignant dans la mer. Certains préfèrent déguster des saveurs traditionnelles comme le ‘bici bici’, préparé avec du muhallebi, de la glace pilée, de l’amidon, de l’eau de rose et du sirop, en plus des boissons fraîches pour se rafraîchir.

“Parfois, nous ne trouvons pas de table pour installer les clients”
Ramazan Ak, commerçant, a signalé une affluence exceptionnelle ces deux dernières semaines : “Il n’y avait pas d’affluence il y a deux semaines. Depuis le début de la chaleur, nous connaissons une affluence exceptionnelle depuis deux semaines. L’affluence commence à midi et dure jusqu’à 4 heures du matin. Parfois, nous ne trouvons pas de table pour installer les clients. En raison de l’affluence, nous avons commencé à proposer un service de livraison. Nos boissons étant froides et naturelles, la demande est très forte. Notre boisson la plus célèbre est l’atom, faite à partir d’un mélange de lait congelé et de fruits. L’atom et le bici bici sont très demandés. Les gens se sentent oppressés par la chaleur et demandent des boissons froides. Actuellement, la demande la plus élevée est pour le bici bici”, a-t-il déclaré. Parmi les clients se plaignant de la chaleur, İslim Cihaner a mentionné : “Nous souffrons de la chaleur, ma fille et moi sommes venus pour manger du bici bici”.