Depuis 36 ans, il participe aux festivals avec ses chameaux pour perpétuer la culture Yörük

Raşit Durmaz, qui possède une ferme de chameaux dans le quartier de Sığma à Sarayköy, Denizli, participe depuis 36 ans aux festivals à travers la Turquie pour préserver la culture des Yörük avec ses chameaux.

Agé de 63 ans et originaire de Denizli, Raşit Durmaz, éleveur de chameaux, participe depuis 36 ans aux festivals à travers la Turquie pour préserver la culture des Yörük avec ses chameaux. En plus de sa ferme de chameaux à Sığma, un quartier de la province de Sarayköy, Raşit Durmaz élève des chameaux pour les sacrifices, des chameaux pour les promenades et produit également du lait de chameau.

Raşit Durmaz explique qu’ils participent à des festivals dans toutes les provinces de Turquie depuis Sarayköy, offrant des promenades en chameau et en âne aux visiteurs dans des zones spécifiques, et qu’en dehors des festivals, pendant l’été, il propose des services aux touristes avec ses chameaux à Antalya et sur les côtes. Durmaz a déclaré : “Depuis des années, je produis des chameaux pour les promenades, les sacrifices et le lait de chameau dans l’une des rares fermes de chameaux de Turquie. En été, je fais visiter les touristes avec mes chameaux à Antalya. Je participe également aux festivals. Jusqu’à présent, j’ai participé à de nombreux festivals organisés dans de nombreuses provinces turques. J’essaie de promouvoir la culture Yörük et d’offrir aux gens un voyage différent avec des chameaux. Charger les chameaux de la ferme sur de gros véhicules et les transporter dans différentes régions de Turquie n’est pas du tout facile.”

Il produit également du lait de chameau

Durmaz a expliqué qu’en plus de ses chameaux, il produit également du lait de chameau dans sa ferme, en disant : “Une femelle chameau allaite son petit pendant 11 mois. Le lait de chameau est moins gras que le lait de vache, similaire au lait maternel et très riche en vitamine C en particulier. En moyenne, une femelle chameau qui allaite son petit produit environ 2 litres de lait par jour. Après avoir pasteurisé le lait de chameau, je le livre à l’acheteur dans un emballage spécial par livraison. Le lait de chameau prévient le diabète. Il provoque des améliorations positives chez les personnes souffrant de diabète de type 1. Il est possible de couvrir les besoins quotidiens en vitamine B1 avec un verre de lait de chameau. Il contient plus de protéines que les autres laits. C’est donc un lait largement préféré par les sportifs tout en renforçant le système immunitaire. Il est recommandé de consommer du lait de chameau pour des os solides dans le développement des enfants. Grâce à sa forte teneur en fer, il a un effet positif sur le système circulatoire. Il est bon pour le cœur car il contient des graisses saines. Il accélère le métabolisme et équilibre la pression sanguine avec le phosphore et le potassium qu’il contient. Il contient 10 fois plus de fer et 3 fois plus de vitamine C que le lait de vache. Il est très efficace pour les problèmes de digestion et d’estomac.”