Ne vous précipitez pas pour consommer la viande du sacrifice : Il faut attendre au moins une semaine

Pendant la fête du sacrifice, bien que les délicieuses tables ouvrent l’appétit, il est important de ne pas exagérer. La Prof. Dr. Fatma Çelik a donné des conseils très importants sur la consommation de viande pendant la fête du sacrifice et a expliqué ce à quoi il faut faire attention. Çelik a souligné que la viande du sacrifice doit être conservée au réfrigérateur pendant une semaine avant d’être consommée.
La fête du sacrifice est arrivée. En particulier, lors des visites de la fête, une consommation de viande supérieure à la normale est faite et la consommation de sucreries apporte plus d’énergie. Ces changements dans les habitudes alimentaires ont naturellement un impact sur le corps. La Vice-Rectrice de l’Université de Biruni, le Prof. Dr. Fatma Çelik, a donné des conseils sur la consommation de viande pendant la fête et a expliqué ce qui doit être suivi en termes d’alimentation.
“Utilisez l’énergie que vous consommez avec de l’exercice”
Soulignant qu’une quantité importante d’énergie est consommée lors de la consommation de viande et de sucreries pendant les repas de fête, Çelik a déclaré : “En consommant autant de viande par temps si chaud et en ayant en plus des friandises sucrées en accompagnement, nous consommons beaucoup plus d’énergie que d’habitude. Il peut être difficile de dépenser cette énergie pendant la journée par une telle chaleur. Par conséquent, chaque calorie supplémentaire que nous consommons est stockée sous forme de graisse. Non seulement elle est stockée sous forme de graisse, mais en raison de la consommation de viande, chez les personnes plus âgées, en particulier les hommes, le taux de cholestérol et de graisse dans le corps augmente. Après avoir consommé autant de sucreries et de viande, si nous réussissons à bouger, à inclure de l’exercice, cela ne deviendra pas un inconvénient pour nous” en soulignant qu’il est nécessaire de bouger.
“Consommez beaucoup de fruits et légumes avec de la viande”
Insistant sur le fait que des fruits, des légumes, du yaourt, des céréales et des légumineuses doivent être consommés en accompagnement de la viande, le Prof. Dr. Fatma Çelik a expliqué le mode d’alimentation à suivre pendant la fête comme suit :
“En augmentant la consommation de fruits et légumes avec la viande, nous devons également consommer de l’eau, des fruits, des légumes, du lait, du yaourt. Après avoir consommé de la viande, de l’eau, des fruits, des légumes, du lait, du yaourt, il est préférable de manger un peu de grains entiers ou de légumineuses. Pendant la fête, en plus des légumes et des fruits en accompagnement de la viande, il est recommandé de consommer des légumineuses un jour, des fruits secs un jour, du yaourt tous les jours et de boire de l’eau fraîche tout au long de la journée.”
“Ces personnes devraient éviter une consommation excessive de viande”
En identifiant les personnes qui doivent éviter une consommation excessive de viande, Çelik a déclaré : “En particulier, les personnes souffrant de maladies chroniques, de diabète, de maladies cardiovasculaires, de problèmes au niveau des vaisseaux sanguins du cerveau et des nerfs, les patients atteints de maladies rénales et hépatiques sont des groupes qui ne devraient pas consommer trop de viande. Nous ne voulons pas que les patients atteints d’insuffisance rénale et hépatique consomment de la viande. Ceux qui souffrent de la goutte doivent également faire très attention. Ces personnes doivent absolument suivre les instructions données par les diététiciens en ce qui concerne la quantité de viande à consommer.”
“Il mûrit en une semaine”
“Il ne faut pas oublier que la viande du sacrifice est fraîche. C’est pourquoi elle doit absolument être laissée à reposer” a déclaré le Prof. Dr. Çelik en ajoutant : “La viande du sacrifice devient très dure, si une telle viande dure est cuite, elle deviendra très dure et sera très difficile à digérer. Par conséquent, il est nécessaire qu’elle repose. Alors qu’elle se stabilise en 24 heures à température ambiante, il n’est pas possible de la laisser dehors par une telle chaleur. Lorsque la viande est conservée au réfrigérateur pendant une semaine, elle atteint le degré de maturation souhaité. Après une semaine de repos, peu importe quelle partie de la viande vous mangez, elle atteint le degré de maturation.”