(Privé) La récolte d’artichauts d’Hasanağa, enregistrée géographiquement, a diminué de moitié.

La récolte de l’artichaut géographiquement enregistré cultivé à Hasanağa, district de Nilüfer à Bursa, touche à sa fin. En raison des conditions hivernales, la récolte a commencé tôt et la production a diminué de moitié, ce qui fait qu’un artichaut est vendu à 40 livres turques. Hasanağa, avec ses caractéristiques de sol, d’eau, de climat et ses méthodes agricoles traditionnelles, produit des artichauts aux vertus thérapeutiques, se distinguant par leur taille et leur goût des artichauts des autres régions. Environ 150 à 200 dönüm d’artichauts cultivés à Hasanağa sont vendus dans différentes régions de Turquie. Alors qu’en moyenne 6 artichauts étaient obtenus à partir d’une racine d’artichaut, ce chiffre est tombé à 3 cette année. Après la récolte des artichauts dans les champs, la phase la plus difficile de l’épluchage est réalisée, puis les artichauts sont mis sous vide pour la vente. Cette année, en raison de l’absence de températures hivernales, la récolte des artichauts a commencé tôt et touche à sa fin. Le chef de quartier de Hasanağa, Rüstem Kartoğlu, a déclaré : “En raison des conditions météorologiques, notre récolte d’artichauts a commencé tôt. Ensuite, le temps s’est refroidi mais la croissance des artichauts a ralenti. Cela a entraîné une diminution de la récolte. Les prix des artichauts étaient initialement fixés à 50 livres mais sont actuellement vendus entre 35 et 40 livres. Les artichauts vendus à 20 livres l’année dernière ont atteint 50 livres. Les prix sont normaux pour nous. Cela ne nous rapporte même pas grand-chose à 40 livres. Nos artichauts sont vendus sous le nom de Hasanağa même à Istanbul. Autrefois, ces champs étaient pleins d’artichauts mais la production a diminué car il n’y a plus de jeunes pour travailler. Nous devons augmenter la production.” L’agriculteur d’artichauts Ömer Çinkaya a souligné que normalement un artichaut donnait 6 unités, mais cette année ils n’en ont obtenu que 3 par racine, expliquant : “La récolte a diminué de moitié cette année. Le coût d’une racine est monté à 40 livres. Avec des artichauts produisant un grand nombre d’unités, on peut en obtenir plus de 20 par racine. La récolte réduite a eu un impact sur les prix. L’année dernière, j’ai vendu 260 000 livres d’artichauts dans ce champ. Cette année, je me suis contenté de 110 000 livres. Des gens viennent acheter des artichauts de nombreuses régions de Turquie et même d’autres pays.” Soulignant que l’artichaut est un ami du foie, Çinkaya a ajouté : “Nous savons qu’il est bon pour la stéatose hépatique, les maladies de la peau. Je ne suis pas médecin. Je raconte ce que j’ai entendu. Le thé d’artichaut est très bon. Ce thé est également très bénéfique. Il y a 2 ans, notre artichaut a reçu une appellation géographique. Après cette appellation, mes ventes ont été positivement impactées. La municipalité de Nilüfer a organisé un festival. Pour ce festival, 4 à 5 mille personnes sont venues ici et ont acheté des artichauts.” Hasan Cevali, qui a déclaré peler 2000 à 2500 artichauts par jour, a souligné que l’artichaut de Hasanağa est plus facile à peler que d’autres variétés.