Festival de gastronomie de l’Université de Développement d’Istanbul

L’Université de Développement d’Istanbul organisera pour la première fois le Festival de la Gastronomie le 15 mai 2024 dans le jardin de la Tour İGÜ, accueillant plus de 30 entreprises et des chefs experts tels que le Chef Mehmet Yalçınkaya en tant qu’invité d’honneur. Le Festival de la Gastronomie, accompagné de discussions GastroTalks organisées avec des leaders académiques et du secteur, ainsi que des offres alimentaires et de boissons présentées en musique sur le site du marché, apportera une atmosphère festive au campus. Avec environ 1300 étudiants en gastronomie, İGÜ est l’université d’Istanbul avec le plus grand nombre d’étudiants en licence, en licence professionnelle et en master, accueillant lors du festival les entreprises leaders du monde de la gastronomie. Le festival mettra en avant les histoires de réussite dans le secteur de la gastronomie, l’utilisation de l’intelligence artificielle, les tendances actuelles en matière d’investissement dans les cafés et les boulangeries, les technologies innovantes, la tendance de croissance du secteur, les restaurants emblématiques et les classements des restaurants.

Participation des Chefs de Renom

La première session du festival, composée de deux sessions, mettra en avant les histoires de réussite des entreprises telles que Karaköy Güllüoğlu Baklavaları avec Nadir Güllüoğlu, Öztiryakiler avec Tahsin Öztiryaki, Koza Gıda avec Osman Sekban et Ekol Food avec Önder Bilen.

La deuxième session du festival mettra en lumière les histoires de réussite des jeunes chefs qui inspireront les jeunes. Des chefs à succès tels que le chef Muhittin Fidan du Sheraton Istanbul Levent, le chef Arif Madakbaş du Rönesans Polat Istanbul, le chef Gökhan Özcan du Hilton Otel, le chef Okan Aydemir du Raffles Otel, le chef Soner Kesgin du Swiss Otel, le chef Mehmet Faruk Yardımcı du Marriott Marmara Sea Otel, le chef Şenol Demirtaş du Big Chef, le chef Emre Karakafa du Harmony Green Village partageront leur expérience dans le secteur.

Le Festival de la Gastronomie, visant à réunir l’expérience à la fois sectorielle et académique, permettra aux étudiants de rencontrer les chefs et entreprises leaders du secteur pour planifier leur carrière tout en s’amusant. Les étudiants auront l’opportunité de façonner leur avenir en rencontrant des entreprises et en trouvant des opportunités de stage et d’emploi tout au long du festival.

“Tout étudiant désirant se perfectionner dans le domaine de la gastronomie est invité”

Le coordinateur des départements de gastronomie de l’Université de Développement d’Istanbul, le professeur associé Serdar Egeli, souligne l’importance accordée par l’İGÜ à ses départements de gastronomie grâce à ses travaux sur la durabilité, affirmant que le festival bénéficiera non seulement aux étudiants de l’institution, mais aussi aux jeunes souhaitant se perfectionner dans le domaine de la gastronomie. Le professeur associé Serdar Egeli a déclaré : “Ce festival, qui ouvrira ses portes aux étudiants de notre institution ainsi qu’aux lycéens, aux étudiants en licence et en licence professionnelle externes à l’institution, offrira aux participants la possibilité de se découvrir, de sensibiliser et de rencontrer les leaders du secteur.”