Les machines à baklava sont devenues le centre d’intérêt à Gaziantep

Gaziantep est connue comme le cœur de la production de baklava. Le maître Mehmet Cihan, un réparateur qui s’occupe des machines à baklava, indique récemment une augmentation de la demande pour ces machines.

Ces machines qui facilitent la fabrication de baklava accélèrent le processus de production du dessert traditionnel et nécessitent moins de travail. Ils sont préférés par un large éventail d’utilisateurs, des particuliers aux producteurs professionnels. Le maître Cihan souligne que la machine automatise le processus d’ouverture de la pâte à baklava, permettant ainsi une production plus rapide et de qualité standard.

Ce développement technologique dans le secteur du baklava permet aux pâtissiers de Gaziantep de développer leurs activités et d’accéder à des marchés plus vastes.

“Un grand avantage pour les pâtissiers”

Cihan donne des informations sur la machine à baklava : “J’ai toujours été passionné par la réparation depuis mon enfance. J’ai d’abord travaillé comme maître baklavacı. Aujourd’hui, nous servons la moitié de la Turquie. J’ai remarqué un manque de réparateurs de machines dans le domaine de la baklavacılık et je me suis concentré sur ce domaine. Ces machines offrent un grand avantage aux pâtissiers. Il est désormais possible de produire rapidement du baklava sans problème de temps. Ces machines ont suscité un grand intérêt avant et après le Ramadan, et la demande reste élevée.”