La production de viande rouge est en hausse

L’Institut turc de statistique (TÜİK) a publié les statistiques de production de viande rouge pour l’année 2023. Selon ces données, la production de viande rouge a augmenté de 8,8 % par rapport à l’année précédente, atteignant 2 384 047 tonnes.

Les estimations de production de viande rouge sont basées sur les données de l’Enquête sur la production animale des exploitations agricoles. Cette estimation est calculée en multipliant le ‘Taux de transformation en viande’ par le nombre d’animaux abattus provenant de la population interne et des importations, par le poids moyen de la carcasse.

En 2023, la production de viande bovine a augmenté de 6,2 % pour atteindre 1 670 606 tonnes, la production de viande ovine a augmenté de 16,3 % pour atteindre 569 066 tonnes, la production de viande caprine a augmenté de 11,3 % pour atteindre 128 989 tonnes et la production de viande de buffle a augmenté de 13,3 % pour atteindre 15 386 tonnes.

En regardant les dix dernières années, on constate que la production de viande rouge est passée de 1 123 059 tonnes en 2014 à 2 384 047 tonnes en 2023. Ces données mettent en lumière une augmentation significative de la production de viande rouge.