La Consommation Excessive de Saucisses Augmente le Risque de Cancer du Côlon de 40 pour Cent

Le Dr Uğur Coşkun a affirmé qu’une étude menée aux États-Unis a révélé que les personnes qui consomment des quantités excessives de viande rouge ont un risque de cancer du côlon accru de 30 pour cent, tandis que ceux qui consomment des quantités excessives d’aliments transformés tels que le salami et les saucisses présentent un risque dépassant les 40 pour cent. Le Dr Uğur Coşkun, membre du corps professoral du Département d’Oncologie Médicale de la Faculté de Médecine de l’Université de Gazi, a parlé du cancer colorectal. Il a déclaré que de nombreux événements ont été organisés en mars pour sensibiliser au cancer colorectal. Le Dr Uğur Coşkun a souligné que l’un des facteurs les plus importants augmentant le risque de cancer du côlon est les habitudes alimentaires occidentales et a affirmé que la viande rouge, les saucisses et le salami, parmi les aliments transformés, ne devraient pas être consommés en excès.

La consommation excessive de saucisses augmente le risque de cancer du côlon de 40 pour cent Coşkun a ajouté que l’étude publiée dans la revue Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention a résolu le problème de pourquoi la viande rouge et les aliments transformés ne causent pas de cancer du côlon chez tout le monde. Il a dit : “Cette étude comprenait 29 482 cas de cancer du côlon et 39 635 cas témoins sans cancer. Dans cette étude, il a été constaté que les personnes qui consomment des quantités excessives de viande rouge ont un risque de cancer du côlon accru de 30 pour cent, tandis que ceux qui consomment des quantités excessives d’aliments transformés tels que le salami et les saucisses présentent un risque dépassant les 40 pour cent. Dans l’analyse génomique détaillée de cette étude, il a été déterminé que les gènes HAS2 et SMAD7 sont responsables de la relation entre la consommation excessive de viande rouge et d’aliments transformés et le cancer du côlon. Les personnes ayant le gène HAS2 supplémentaire avaient un risque de cancer du côlon accru de 38 pour cent, tandis que celles ayant SMAD7 avaient un risque accru de 18 pour cent. En conclusion, cette étude a le potentiel d’expliquer pourquoi certaines personnes développent un cancer du côlon tout en consommant des quantités excessives de viande rouge ou d’aliments transformés, tandis que d’autres ne le font pas. Lorsque cette étude sera encore développée et que les résultats seront confirmés par de nouvelles études, il pourrait être possible dans un avenir proche d’identifier qui est à risque de cancer du côlon à cause de la viande rouge et des aliments transformés et qui peut consommer ces aliments de manière plus sûre.”