Il a quitté les bureaux et a commencé à cultiver des champignons dans son pays

Dans la région de Zara à Sivas, deux frères produisant des ‘champignons d’huître’ contribuent à l’économie locale. Les deux frères vivant dans le district de Zara à Sivas contribuent de manière significative à l’économie locale depuis 3 ans en produisant des champignons d’huître. Leur initiative offre non seulement une contribution à l’économie, mais permet également aux habitants de Sivas de découvrir une nouvelle saveur en leur offrant la possibilité de consommer un produit sain et naturel. Après avoir travaillé pendant des années dans des bureaux, Mehtap Karaoğlu Keleş a pris en compte le besoin croissant des gens pour des aliments biologiques pendant et après la pandémie, et a décidé de revenir dans sa région pour se lancer dans la production. Elle a déclaré : ‘J’ai remarqué que les gens rencontraient des difficultés à acheter de la viande. J’ai également observé une carence en protéines. Nous avons décidé, avec mon frère, de nous lancer dans cette initiative ensemble.’ Keleş, qui a exprimé son désir de faire quelque chose de bénéfique pour sa région, a ajouté : ‘Au départ, j’ai obtenu un diplôme de premier cycle, puis j’ai complété une licence et j’ai poursuivi mes études en master. Pendant mes études, j’ai travaillé dans différents domaines. J’ai travaillé dans des bureaux à Istanbul pendant environ trois ans. J’ai pris en considération le besoin croissant des gens pour des aliments biologiques pendant et après la pandémie, et je suis retournée dans ma région. Je voulais faire quelque chose de bénéfique pour ma région, car les gens ont du mal à accéder à des produits biologiques. J’ai pu observer clairement cette situation à Istanbul. En outre, j’ai remarqué que les gens rencontraient des difficultés à acheter de la viande et qu’il y avait une carence en protéines. Mon frère, Doğan Necmettin Karaoğlu, est diplômé en design graphique. Après avoir terminé ses études, il est venu ici. Mon frère a proposé cette idée et c’est ainsi que nous, les deux frères, nous nous sommes lancés dans cette initiative ensemble.’ Keleş, qui affirme que les habitants de Zara étaient initialement très étrangers à ce produit, a déclaré : ‘Cela fait environ trois ans que nous faisons ce travail. En raison des conditions météorologiques difficiles à Zara, nous sommes parfois obligés de retarder nos plantations. Nous connaissons des périodes de chaleur excessive et de sécheresse, que ce produit n’apprécie pas. En plus de la chaleur, il est également difficile de chauffer la serre pendant les périodes froides. Les agriculteurs mènent vraiment une vie très difficile. Tout le monde en entend parler, mais vivre cette réalité est vraiment difficile. Les rendements varient en termes de tonnage, mais nous obtenons facilement une production d’une tonne. La première année, nous avons même envoyé des produits à Istanbul. Personne ne connaissait ici, mais maintenant ceux qui en mangent en redemandent.’