Président de la TZOB Bayraktar : “Nos enfants ne consomment pas suffisamment de produits laitiers”

Le président général de l’Union des chambres d’agriculture de Turquie (TZOB), Şemsi Bayraktar, a déclaré : “Nos enfants ne consomment pas suffisamment de lait et de produits laitiers, ce qui les empêche de bien se nourrir. Ces produits n’atteignent pas en particulier les enfants des familles pauvres”. En mai, il a évalué les variations de prix entre les producteurs et les supermarchés, les évolutions mensuelles et annuelles des prix des intrants, les derniers développements dans la récolte des céréales et les attentes pour le secteur laitier à l’approche de la Journée mondiale du lait le 1er juin. “L’écart de prix le plus important a été observé avec 284,6% pour les figues sèches, suivi par les citrons”. Bayraktar a souligné que en mai, l’écart de prix le plus important entre les producteurs et les supermarchés a été observé avec 293,9% pour les figues sèches. Il a également mentionné que les citrons ont suivi avec une différence de prix de 284,6%, les concombres avec 247,3%, les pommes avec 233%, les oignons avec 213,2%. Les figues sèches ont été vendues 3,9 fois plus cher, les citrons 3,8 fois plus cher, les concombres 3,5 fois plus cher, les pommes 3,3 fois plus cher, les oignons 3,1 fois plus cher sur le marché par rapport aux producteurs. Bayraktar a indiqué que le produit dont le prix a le plus augmenté en mai était les carottes en magasin et les aubergines chez les producteurs, et que le produit dont le prix a le plus baissé était les oignons, à la fois en magasin et chez les producteurs. Concernant les prix du marché, Bayraktar a déclaré : “Sur 35 produits, 22 ont connu une augmentation de prix, 12 ont connu une diminution et 1 n’a pas connu de changement de prix. En mai, le produit dont le prix a le plus augmenté en magasin est les carottes avec 34,7%. Les carottes sont suivies par les citrons avec 16,6%, les aubergines avec 16,3%, les œufs avec 15% et les pistaches d’Antep avec 13%. Le produit dont le prix a le plus baissé en magasin est les oignons avec 21,6%. Les oignons sont suivis par la viande de poulet avec 15,5%, les piments verts avec 12,7%, les tomates avec 9,7% et les oignons verts avec 9,2%”. Bayraktar a également analysé les prix chez les producteurs : “En mai, sur 27 produits, 3 ont vu une augmentation des prix, 13 ont vu une baisse des prix et 11 n’ont pas connu de changement de prix. La plus forte baisse de prix chez les producteurs a été observée avec 34,2% pour les oignons. Les oignons sont suivis par les concombres avec 31%, les pommes avec 23%, les abricots secs avec 22,2%, les courgettes avec 21% et les tomates avec 19,9%. La plus forte augmentation de prix chez les producteurs a été de 41,5% pour les aubergines. Les aubergines ont été suivies par les pommes de terre avec 25% et les œufs avec 19,1%”. Bayraktar a souligné les changements de prix chez les producteurs en déclarant : “La récolte de la variété précoce d’oignons a commencé en avril. En raison des températures anormalement élevées, même les variétés normales ont mûri plus tôt. Avec l’incapacité de stocker la variété précoce, l’offre a augmenté et le prix de l’oignon a chuté pour atteindre 6,25 livres turques. La baisse des prix des concombres, des courgettes, des tomates et des oignons verts est due à l’augmentation de l’offre en raison du passage à la production sur le terrain. La baisse de la demande a entraîné une baisse des prix des pommes et des abricots secs. L’augmentation des prix des aubergines est due à une pénurie d’offre en raison de la transition des serres aux champs. L’augmentation des prix des pommes de terre est due à une offre insuffisante en raison de la pluie excessive. L’augmentation du prix des œufs est due à des changements dans l’offre et la demande”. Bayraktar a également évoqué les changements de prix mensuels et annuels des intrants en mai : “Selon les données de prix que nous obtenons des marchés des intrants par le biais de nos chambres d’agriculture, en mai, par rapport à avril, l’urée a augmenté de 0,1%, l’urée de 5%, le DAP de 1,1%, le sulfate d’ammonium de 0,9% et le nitrate d’ammonium de 0,7%. Par rapport à mai de l’année dernière, le sulfate d’ammonium a augmenté de 56,4%, l’urée de 35,6%, le nitrate d’ammonium de 32,2%, le DAP de 30,1% et l’urée composée 20.20.0 de 29,4%. En mai, par rapport à avril, les aliments pour le bétail ont augmenté de 1,7%, les aliments pour les vaches laitières de 1,5%, sur un an, les aliments pour le bétail ont augmenté de 43,8% et ceux pour les vaches laitières de 45,9%. Les prix de l’électricité ont augmenté de 19,8% en un an, tandis que les prix des pesticides ont augmenté de 66,6%. Bien que le prix du diesel ait baissé de 1,7% mensuellement en mai, il a augmenté de 109% sur un an, devenant l’intrant agricole dont le prix a le plus augmenté en un an, comme cela a été le cas au cours des mois précédents”. Bayraktar a souligné une diminution de 5,4% de la production de céréales et a poursuivi : “Selon les premières estimations de l’Institut turc de statistiques (TÜİK), la production végétale devrait augmenter de 0,8% par rapport à l’année dernière, atteignant 138 millions de tonnes cette année. Les données montrent que la production totale de céréales devrait diminuer de 5,4% par rapport à l’année dernière. Il est estimé que dans les céréales, la production d’orge diminuera de 8,7%, de maïs de 5,6% et de blé de 4,5%. Au cours des dix dernières années, on constate une diminution de 13,7% des surfaces cultivées en blé. Cette diminution montre qu’il y a un déclin dans la production de blé. Alors que les surfaces cultivées en blé diminuent, on observe une augmentation de 20,5% des surfaces cultivées en orge, de 45,1% en maïs, de 24,7% en vergers. Le blé est un produit stratégique important pour l’alimentation de la population turque. Lorsque la production de blé diminue et que les coûts d’importation augmentent, les prix des produits de boulangerie, en particulier du pain, augmentent. Il est toujours très important d’augmenter les surfaces cultivées en blé pour protéger les stocks contre les risques mondiaux”. Concernant la Journée mondiale du lait du 1er juin, Bayraktar a déclaré : “La Turquie se classe au 2e rang mondial pour la production de lait de brebis, au 6e rang pour la production de lait de chèvre et au 10e rang pour la production de lait de vache. Plus de la moitié de la valeur de la production animale en Turquie est couverte par le secteur laitier. Nos enfants ne consomment pas suffisamment de lait et de produits laitiers, ce qui les empêche de bien se nourrir. Ces produits n’atteignent pas en particulier les enfants des familles pauvres. Les programmes de distribution de lait à l’école sont très importants pour le développement physique et mental de tous les enfants. Le lait, qui est très important pour la santé humaine, est également le produit le plus important du secteur de l’élevage. Des solutions doivent être trouvées aux problèmes persistants du secteur laitier. Plutôt que de contenir les prix du lait, il faut contrôler les prix des aliments pour animaux, fournir aux petits exploitants laitiers des aliments grossiers et concentrés à des prix raisonnables. La résolution des problèmes de production ouvrira la voie à notre compétitivité sur les marchés internationaux. Notre objectif devrait être d’augmenter notre production de lait et de produits laitiers, en mettant en avant nos quelque 200 variétés de fromage de qualité pour les consommateurs du monde entier”.