La alta cosecha de patatas hizo que los agricultores cantaran canciones tradicionales.

Mientras se acerca el final de la cosecha de la patata conocida como ‘kartol’ en Bayburt y las provincias circundantes, la alta cosecha que superó las expectativas ha alegrado a Bilgehan Sancar, un agricultor del pueblo de Çayırköprü. Sancar, quien cosecha patatas cantando manías y canciones, realiza su trabajo con amor y cariño.

El productor Sancar, quien dijo que la cosecha de este año es alta en comparación con el año pasado, cosechó alrededor de 30-40 toneladas de patatas. En medio del campo, probó el sabor y la calidad de las patatas que cosechó en el fuego que encendió. Sancar, quien afirmó que no entrega productos que no pasan la prueba de sabor al consumidor, dijo: “¿Por qué debería vender un producto que no como yo? Primero, yo, mi esposa y mis hijos probamos juntos. Si nos gusta su sabor y calidad, lo pongo a la venta. De esta manera, puedo vender con tranquilidad. Cuando es así, también hay abundancia en el producto.”

Sancar, quien practica la agricultura orgánica sin utilizar pesticidas agrícolas o fertilizantes que dañen la salud humana y el medio ambiente, cosechó las patatas que cultivó con su familia con el sudor de su frente. La alta productividad obtenida este año en el arduo viaje de la patata del campo a la mesa alegró a los productores, quienes cantaron manías y canciones.

Padre e hija, madre e hijo trabajando juntos en el campo.

Sancar, quien se describió como un pequeño agricultor y agricultor familiar, dijo que trabajan juntos en el campo como familia. Junto con sus hijos, esposa, sobrinos y hermanos, Sancar cosechó patatas, afirmando: “Estamos en el campo, padre e hija. Estamos trabajando arduamente. Madre e hijo también están detrás. Ellos también están recogiendo patatas más adelante.”

Las patatas cocinadas en el fuego de estiércol pasaron la prueba de sabor.

Sancar comenzó el trabajo encendiendo un fuego con ramas, leña y estiércol, estableciendo un pequeño fogón. Luego, cocinó las patatas recolectadas en las brasas. La familia Sancar disfrutó de las patatas cocinadas en la mesa que prepararon al lado del campo, probando el sabor de las patatas juntos. Bilgehan Sancar, quien dio una calificación perfecta a las patatas que pasaron la prueba de sabor, dijo: “Actualmente estamos en la fase de prueba de nuestras patatas. Estoy probando el sabor, la sal y la calidad de las patatas. Antes de llevarlas a casa, las pruebo en el campo. No vendo ni comercializo productos que no pruebo. Son patatas orgánicas y locales. Su sabor es realmente excelente.”

El precio por kilo de patatas comienza en 10 liras y puede llegar hasta 25 liras.

Sancar destacó que las patatas se dividen en variedades para freír, hervir y cocinar, y enfatizó que el precio por kilo de patatas varía entre 10 y 25 liras. Sostuvo que el precio por kilo de las patatas cambia según su tamaño y tipo, y afirmó que las patatas para cocinar son las más preferidas, con un precio por kilo de 15 liras. Sancar señaló que hay una diferencia entre el precio en el campo y el precio de etiqueta en el mercado, invitando a los consumidores a comprar productos directamente del campo.

“Quien no deja huella en el campo, no deja huella en la mesa.”

Sancar, quien expresó que hace agricultura con esfuerzo y sudor, realiza su producción manteniéndose fiel a un lema que ha repetido durante años. Diciendo: “Quien no deja huella en el campo, no deja huella en la mesa”, Sancar, quien ha estado trabajando en su oficio con amor durante 30-40 años, enfatizó que continuará produciendo. “He estado involucrado en la agricultura durante 30-40 años. Soy un pequeño agricultor; a pesar de ser pequeño, este año he producido cerca de 30-40 toneladas de patatas. Este año, tanto la cosecha como el rendimiento son altos. El año pasado, tuve alrededor de 8-10 toneladas de patatas. Gracias a Dios, este año hemos tenido muchas patatas. No presento ni entrego al consumidor mi producto sin probarlo primero. Por lo tanto, estoy tranquilo y muy contento. Puedo ofrecerlo al cliente con tranquilidad. Tengo un lema, y durante años he trabajado prestando atención a este lema. No puedo dejar de mencionarlo: ‘Quien no deja huella en el campo, no deja huella en la mesa’.”