Prof. Dr. Murat Baş: “La alimentación que imita el hambre retrasa la diabetes”

La Conferencia Internacional Future Healthcare İstanbul 2024 se llevó a cabo bajo la organización de la Universidad Acıbadem. La conferencia, que duró 2 días, reunió a 80 mil personas tanto de manera física como en línea.

La 5ª edición de la Conferencia Internacional Future Healthcare İstanbul 2024 se realizó el 25 y 26 de octubre bajo la organización de la Universidad Acıbadem. En la conferencia se evaluó el futuro del mundo de la salud y las innovaciones en medicina. Se discutió el impacto de las aplicaciones de inteligencia artificial en los servicios de salud, y el profesor Dr. Murat Baş, jefe del Departamento de Nutrición y Dietética de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Acıbadem, explicó sobre el tema de moda en los últimos tiempos: ‘Nutrición que imita el hambre’; enfatizando que se trata de un sistema basado en ‘hambre saludable’, a diferencia de las dietas basadas en ‘pasar hambre’.

“El concepto de hambre saludable ha comenzado a cobrar protagonismo”

El profesor Dr. Murat Baş expresó: “De hecho, la nutrición basada en ‘pasar hambre’ se ha vuelto muy relevante, especialmente a raíz del aumento de la obesidad y enfermedades como la diabetes y la enfermedad del azúcar en los últimos años. Ha comenzado a entrar en nuestras vidas de alguna manera debido a la expectativa de vida prolongada. De hecho, el hambre, cuando no consumes alimentos y bebidas de ninguna manera, no es un enfoque saludable. En ese caso, puedes perder masa muscular, lo cual no queremos en absoluto. En contraposición, destacamos ‘hambre saludable’.”

“Proporcionamos energía y vitaminas suficientes para imitar el hambre”

El profesor Dr. Baş indicó que “en el programa de nutrición que imita el hambre, de hecho, se aplica ‘hambre saludable’. En la hambre saludable, proporcionamos un suplemento de energía y minerales suficiente para que las funciones fisiológicas del cuerpo continúen”, y explicó lo que se debe saber sobre este tipo de nutrición:

“La ‘nutrición que imita el hambre’ es un tipo de alimentación que se aplica durante 5 días y debe realizarse preferentemente en 3 períodos de 3 meses consecutivos. En el primer día, se consume alrededor de 1100 calorías de energía y se obtiene la ingesta de vitaminas y minerales que cubren las necesidades fisiológicas. En los días 2, 3, 4 y 5, se consume aproximadamente 800 calorías de energía junto con la ingesta de vitaminas y minerales que satisfacen esa necesidad.”

“La nutrición que imita el hambre retrasa la diabetes”

El profesor Dr. Murat Baş también explicó para quién es adecuada este tipo de alimentación: “La nutrición que imita el hambre no es adecuada para todos. Tener un metabolismo saludable es un requisito primordial. Especialmente, puede mostrar efectos muy beneficiosos y retrasar la enfermedad en personas que no han sido diagnosticadas con diabetes, pero que están muy cerca de tenerla”, dijo. Por otro lado, mencionó que este modelo de alimentación puede aplicarse en personas con resistencia a la insulina, así como en aquellos que están en períodos de colocación de un balón gástrico antes y después de una intervención quirúrgica para tratar la obesidad. El profesor Dr. Murat Baş subrayó:

“Sin embargo, este modelo de alimentación no es adecuado, especialmente para pacientes con diabetes tipo 1, es decir, personas que dependen de insulina para continuar con sus vidas. No es adecuado para personas mayores de 70 años. Tampoco lo recomendamos para personas con antecedentes de trastornos alimentarios y menores de 18 años.”

El profesor Dr. Uğur Sezerman: “La Medicina del Futuro: Soluciones de Salud Personalizadas a través de la Analítica de Datos”

El profesor Dr. Uğur Sezerman, miembro del Departamento de Bioestadística y Ciencias de la Salud de la Facultad de Medicina, también explicó el nuevo sistema que han desarrollado en el campo de la medicina personalizada utilizando una de las herramientas más comunes en los últimos tiempos: la inteligencia artificial. La conferencia titulada ‘La Medicina del Futuro: Soluciones de Salud Personalizadas mediante Análisis de Datos Ómicos Basados en Inteligencia Artificial’ del profesor Dr. Sezerman fue seguida con interés.

El profesor Dr. Uğur Sezerman describió el sistema que denominan medicina del futuro y en el que están trabajando:

“Cuando hablamos de soluciones de salud personalizadas, nos referimos a todas las métricas del cuerpo que pueden medirse. Esto incluye desde el ADN, comenzando con sus predisposiciones genéticas, hasta el ARN, cuál gen se expresa en qué cantidad, cómo han cambiado estas expresiones o cómo están cambiando los cambios epigenéticos, todo esto se estudia y se analiza. También se incluyen metabolitos, niveles de proteínas y sus estados funcionales. Todo esto se puede descubrir gracias a las tecnologías de secuenciación. Esto nos permite determinar el estado de salud del paciente en todos sus detalles. Y luego, al señalar las enfermedades a las que puede enfrentarse, se determinan las medidas que debe tomar para no contraer estas enfermedades y se ofrecen recomendaciones sobre su estilo de vida y hábitos alimenticios. En realidad, se trata de un sistema que destaca la salud preventiva y guía a la persona sobre lo que se debe hacer para no enfermarse.”