Consejos del experto: ¿Qué debemos tener en cuenta al comprar miel? ¿Cómo distinguir la miel falsa de la verdadera?

Las operaciones recientes llevadas a cabo por las fuerzas de seguridad han descubierto mieles falsas, lo que ha preocupado a los consumidores. Mehmet Yanar Devecioğlu, un apicultor de Aydın, explicó las diferencias entre la miel falsa y la real, advirtiendo a los consumidores que deben tener cuidado al comprar miel.

En un mundo donde la importancia de la seguridad alimentaria aumenta día a día, la incautación de miel falsa, tras el aceite de oliva adulterado en Aydın, ha comenzado a preocupar tanto a los productores honestos como a los consumidores. En las últimas semanas, las operaciones realizadas por las fuerzas de seguridad han incautado una gran cantidad de productos que parecen miel, pero que no lo son. Esta situación ha causado inquietud entre los ciudadanos que no quieren que falte la miel en sus mesas, y el silencio de la Asociación de Apicultores de Aydın en este asunto ha sorprendido tanto a los apicultores como a los ciudadanos.

Mehmet Yanar Devecioğlu, un apicultor experimentado del distrito de Efeler en Aydın, advirtió a los consumidores sobre la miel falsa. Devecioğlu, de 42 años, destacó que han estado practicando la apicultura de generación en generación y que las mieles falsas representan serias amenazas tanto para la salud como para la economía. Afirmó que la miel falsa se produce generalmente utilizando jarabe de glucosa, azúcar, almidón y aditivos químicos. “Este tipo de productos no solo carecen de los beneficios saludables de la miel real, sino que en algunos casos pueden provocar reacciones alérgicas o problemas digestivos. La miel falsa es un fraude y una estafa que amenaza la salud humana”, dijo.

Devecioğlu también enumeró algunos consejos que los consumidores deben tener en cuenta para entender las diferencias entre la miel falsa y la real, destacando primero la importancia de revisar las etiquetas. Señaló que es necesario leer cuidadosamente la información de las etiquetas al comprar miel, y que deben preferirse las etiquetas que proporcionan información sobre el origen y el lugar de producción de la miel. “La miel real generalmente tiene una consistencia espesa y cuando se vierte de la botella, su flujo es lento. La miel falsa, por otro lado, generalmente tiene una consistencia más delgada y líquida. La miel real tiene un perfil de sabor rico y un aroma agradable. Si el sabor de la miel es artificial o excesivamente dulce, esto puede significar que es falsa”, agregó.

Devecioğlu mencionó que hay pequeñas pruebas que los consumidores pueden hacer para distinguir entre la miel falsa y la real. “Si pones una cantidad de miel en un vaso lleno de agua, la miel real se hundirá al fondo, mientras que la miel falsa se dispersará de inmediato. Esta simple prueba puede ayudar a entender la pureza de la miel. Además, puedes sumergir un pedazo de algodón en la miel y luego prenderle fuego. Si la miel no se quema, puede ser miel falsa, porque las mieles falsas suelen estar compuestas de agua y productos químicos”, explicó.

Devecioğlu también ofreció recomendaciones a los consumidores, sugiriendo que compren miel en lugares confiables. “Comprar a apicultores certificados y reconocidos reduce el riesgo de productos falsos. Además, optar por mercados locales aumenta la probabilidad de encontrar miel fresca y auténtica”, concluyó.