Es posible adelgazar con platos regionales.

El dietista Özgür Haykır, quien completó su educación de maestría en el Departamento de Gastronomía y Artes Culinarias del Instituto de Educación de Posgrado de SUBÜ, llegó a la conclusión de que es posible adelgazar consumiendo platos locales en su tesis.

El estudiante de maestría en el Departamento de Gastronomía y Artes Culinarias del Instituto de Educación de Posgrado de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Sakarya (SUBÜ), el dietista Özgür Haykır, completó su trabajo de tesis titulado ‘Análisis del Uso de la Cocina Regional en la Sostenibilidad de la Dieta: Ejemplo de Sakarya’, bajo la supervisión del Prof. Dr. Serkan Şengül. En la investigación realizada en el marco de la tesis, se proporcionaron programas de alimentación que incluían platos regionales con marca geográfica de la región de Sakarya a 55 personas. Como resultado de los programas aplicados, se llegó a la conclusión de que también es posible adelgazar consumiendo platos locales.

“Llegamos a la conclusión de que es posible adelgazar consumiendo platos regionales”

El dietista Özgür Haykır enfatizó que el aspecto más importante en el trabajo de tesis son las cantidades por porción, y dijo: “Se observó una disminución significativa en el peso corporal de los participantes que continuaron con el programa de alimentación. Los expertos en nutrición recomiendan una pérdida de peso de 0,5-1 kilogramo por semana en un programa de adelgazamiento saludable. Teniendo esto en cuenta, se observó una pérdida promedio de 1,5 kilogramos en el trabajo realizado en el marco de la tesis en un período de dos semanas con los programas de alimentación aplicados. Al final del programa de dieta, en una encuesta de satisfacción realizada a los participantes y evaluada sobre 50 puntos, se obtuvo un alto nivel de satisfacción con 37,40 puntos. Las costumbres culturales también deben ser consideradas para que las personas adquieran hábitos de alimentación saludables”, mientras que el asesor de tesis y presidente del Departamento de Gastronomía y Artes Culinarias de SUBÜ, Prof. Dr. Serkan Şengül, destacó que “se siguieron programas prestando atención a las cantidades de las porciones. En el programa de alimentación que incluía platos como ‘Kabak Tatlısı’, ‘Islama Köfte’ y ‘Çerkez Tavuğu’, llegamos a la conclusión de que también es posible adelgazar consumiendo platos locales.”