No te apresures a consumir la carne del sacrificio: Debes esperar al menos una semana

En el Festival del Sacrificio, aunque las deliciosas mesas abran el apetito, es importante no excederse. La Prof. Dr. Fatma Çelik dio consejos muy importantes sobre el consumo de carne en el Festival del Sacrificio y explicó en qué se debe prestar atención. Çelik mencionó que, para consumir la carne del sacrificio, la carne debe reposar en el refrigerador durante una semana.
El Festival del Sacrificio ha llegado. Especialmente en las visitas festivas se consume más carne de lo habitual y se ingiere más energía con el consumo de dulces. Estos cambios en los hábitos alimenticios naturalmente afectan al cuerpo. La Vicerrectora de la Universidad de Biruni, la Prof. Dr. Fatma Çelik, brindó consejos sobre el consumo de carne durante el festival y explicó cómo se debe llevar a cabo la alimentación.
“Gasten la energía que consumen con ejercicio”. Çelik recordó que en las mesas festivas se consume una cantidad significativa de energía con el consumo de carne y dulces, y dijo: “Si consumimos tanta carne en este clima cálido y además se sirven dulces con jarabe, ingeriremos mucho más energía de lo normal. Cuando hace tanto calor, puede que no sea posible gastar esa energía durante el día. Por lo tanto, cada caloría extra que consumimos se almacena como grasa. No solo se almacena como grasa, sino que en personas mayores, especialmente en hombres, el nivel de colesterol en el cuerpo aumenta debido al consumo de alimentos tan azucarados y carne. Después de consumir tantos alimentos azucarados y carne, si logramos movernos, si logramos incluir el ejercicio, esto no se convertirá en una desventaja para nosotros” enfatizando la necesidad de moverse.
“Consuman muchas frutas y verduras junto con la carne”. Destacando la necesidad de consumir frutas, verduras, yogur, cereales y legumbres como acompañantes de la carne, la Prof. Dr. Fatma Çelik explicó la forma de alimentación que se debe seguir durante el festival: “Al aumentar el consumo de frutas y verduras junto con la carne, también debemos consumir productos lácteos como suero de leche y yogur. Hemos consumido carne, agua, frutas, verduras, leche, yogur. Será mucho mejor si consumimos junto a la carne un poco de granos enteros o legumbres. Como acompañantes de la carne en el festival, las verduras, frutas y cereales integrales deben consumirse continuamente, un día legumbres, un día frutos secos, y se debe consumir agua fresca durante todo el día”.
“Estas personas deben evitar el consumo excesivo de carne”. Çelik identificó a las personas que deben evitar el consumo excesivo de carne, diciendo: “Especialmente las personas con enfermedades crónicas, como diabetes, enfermedades cardiovasculares, problemas en los vasos sanguíneos del cerebro y los nervios, y pacientes con enfermedades renales y hepáticas, son grupos que no deben consumir mucha carne. También no queremos que los pacientes con insuficiencia renal y hepática consuman carne. Aquellos que padecen gota también deben prestar mucha atención. Estas personas deben seguir las instrucciones proporcionadas por sus dietistas en cuanto a la cantidad al consumir carne”.
“En una semana alcanza su maduración para comer”. “No olvidemos que la carne del sacrificio es fresca. Por lo tanto, debe ser reposada obligatoriamente” dijo la Prof. Dr. Çelik, “La carne del sacrificio será muy dura, se endurecerá mucho al cocinarse tan sólidamente y será muy difícil de digerir. Por lo tanto, debe estar descansada. No es posible dejarla afuera cuando la temperatura ambiente es tan cálida y al aire libre. La carne alcanza la madurez deseada cuando se la deja reposar en el refrigerador durante una semana. Después de una semana de reposo, independientemente de la parte de la carne que comamos, habrá alcanzado su madurez para comer”.