Consejo de un experto sobre la carne de sacrificio: “No hagas Adana kebab el primer día”

Antes de la Fiesta del Sacrificio, un experto en kebab de la capital del kebab, Adana, emitió una advertencia. El kebapçı de Adana señaló que no es adecuado hacer kebab con la carne del primer día del sacrificio en términos de sabor, y recomendó hacer carne asada en su lugar.

A pocos días de la Fiesta del Sacrificio, los kebapçıs de Adana, famosos por su consumo de carne y su kebab registrado, advirtieron sobre la preservación y consumo de carne.

Yaşar Aydın, que ha estado en el negocio de kebap durante muchos años en la ciudad, mencionó en una declaración a la Agencia de Noticias Ihlas que es necesario dejar reposar la carne del sacrificio durante 3-4 horas al aire libre antes de usarla. Además, Aydın explicó que hacer kebab de Adana con la carne del sacrificio el primer día no es adecuado en términos de sabor.

“No deberíamos sacrificar al azar”
Aydın, que también enfatizó lo que se debe tener en cuenta durante el sacrificio, dijo: “Durante el sacrificio, la gente no debería sacrificar a los animales en lugares al azar. Las moscas y los insectos se sienten atraídos por la sangre. Esto también causa enfermedades. Debemos sacrificar y desmembrar los animales en los lugares designados por los municipios. Debemos prestar atención a esto”.

“La carne del primer día está húmeda”
Aydın, al explicar que la carne está húmeda después de cortarla y no es adecuada para hacer kebap, dijo: “No se puede hacer kebap con carne húmeda. El primer día, comeremos las entrañas del animal o haremos carne asada. Pero el segundo día, podemos hacer kebap como queramos. La carne sin descansar estará dura y no se convertirá en kebap. La carne estará suelta. Al descansar, la carne será sabrosa”. Aydın también mencionó la necesidad de distribuir la carne del sacrificio y dijo que los afectados por terremotos no deben ser olvidados.