Intentan preservar la pasta otomana en Konya

En Konya se encuentra el “macunu otomano”, que atrae la atención de quienes lo ven por sus variados colores.

Talha Sorgun (24), que vende macunu otomano en su puesto en el Parque Cultural, explica a aquellos que preguntan por el macunu. Mientras que en la composición del macunu se incluyen ingredientes como jengibre, clavo, hibisco, menta, naranja, limón, las variedades de naranja, fresa, plátano y kiwi son las más populares. Sorgun, quien abrió el puesto tanto para enseñar el macunu otomano a quienes no lo conocen, como para mantener viva esta tradición otomana y también como ingreso adicional, dijo que la mayoría de las personas no saben qué es el macunu otomano. Explicó que la mayoría de los clientes, en lugar de preguntar cuánto cuesta o qué variedades hay de macunu otomano, preguntan qué es esto, y señaló que aquellos que prueban el producto también lo disfrutan mucho.

“Estamos tratando de mantener viva esta tradición de alguna manera”

Talha Sorgun, quien dijo que vende macunu otomano abriendo su puesto, expresó: “Estamos aquí tanto como una pequeña fuente de ingresos para nosotros mismos como para mantener viva la deliciosa tradición otomana. La gente se sorprende un poco al verlo por primera vez, ya que es diferente. Muchos niños ni siquiera lo han probado. Desafortunadamente, no hay muchas personas que lo hagan en nuestra Konya. Estamos tratando de mantener viva esta tradición de alguna manera, de seguir adelante. La gran mayoría de nuestros jóvenes no lo saben. La mayoría de las personas que vienen no preguntan cuánto cuesta el macunu, sino qué es esto. Atrae la atención de la gente. Porque hemos olvidado gradualmente de generación en generación. Especialmente en otras ciudades lo tienen. Nuestros ciudadanos no lo saben porque no está en Konya”, dijo.

“Los ojos están constantemente en mi puesto”

Sorgun, quien dice que los ancianos también están interesados en su puesto, menciona que lo que dicen los visitantes es “esto es el dulce de nuestra infancia”. Por ejemplo, los abuelos les dicen a sus nietos: “lo que teníamos en nuestra infancia, ustedes no lo tienen en la suya. Esto estaba”. Ellos también muestran interés, sus ojos están constantemente en mi puesto. Nuestros ancianos vuelven a su infancia. Las reacciones que recibimos son positivas. Incluso yo no conocía el sabor del macunu hasta que tuve mi propio puesto. Nuestro objetivo aquí es volver a ofrecer a los konaylíes el sabor que es una tradición de nuestros antepasados”, dijo.