Cuidado con las setas recolectadas de la naturaleza

Se informó que para prevenir la intoxicación por setas, es preferible optar por setas cultivadas con sello de calidad en lugar de las setas que crecen en entornos naturales.

Se señaló que en nuestro país se observan con frecuencia graves intoxicaciones que pueden resultar en la muerte al consumir setas que crecen de forma natural y contienen veneno, ya sea frescas, secas o enlatadas, crudas o cocidas.

Se destacó que los síntomas de intoxicación por setas pueden aparecer entre 2 y 6 horas después de ingerir la seta, dependiendo de la naturaleza del veneno presente en la seta, donde ‘en 2 horas se pueden observar aturdimiento, somnolencia, presión arterial baja, visión borrosa, enrojecimiento facial y del cuello, sabor metálico en la boca, náuseas, vómitos y sudoración; mientras que después de 6 horas de consumir ciertas especies, también pueden presentarse náuseas, vómitos, diarrea, fiebre, palpitaciones, dolor abdominal, trastornos en el funcionamiento del hígado y los riñones, e incluso síntomas de intoxicación que pueden llevar a la muerte’.

Se hizo hincapié en que los ciudadanos no deben consumir setas que crecen de forma natural y, en caso de presentar síntomas de intoxicación, deben acudir de inmediato al centro de salud más cercano. Se informó que existen antídotos disponibles en los hospitales para ser utilizados por el Centro Nacional de Información de Venenos. Para prevenir la intoxicación por setas, se debe optar por setas cultivadas con sello de calidad en lugar de las que crecen en entornos naturales. Sin embargo, dado que algunas bacterias pueden encontrarse en el entorno en el que crecen estas setas, se debe tener en cuenta que el consumo de setas contaminadas con bacterias puede causar molestias leves en el estómago e intestino. Además, al comprar setas, se deben preferir las envasadas y verificar si en el envase hay etiquetas con información al consumidor para orientarlo sobre el producto que está adquiriendo.