Riquezas naturales de Van: Hierbas medicinales

En las zonas altas de las montañas y praderas de Van, la gente muestra un gran interés en las hierbas medicinales añadidas al queso de hierbas, un producto registrado que se recolecta con gran dificultad.

El Sabor Único de las Hierbas Medicinales

Las hierbas medicinales en Van, que tienen beneficios económicos y proporcionan ingresos adicionales a miles de familias, son llevadas al público por vendedores ambulantes y verdulerías en el centro de la ciudad. Con la llegada de la primavera, las hierbas recolectadas en las zonas altas de las montañas y praderas se utilizan en muchos platos, especialmente en el queso. Kerem Timur, uno de los comerciantes que ha estado recogiendo diligentemente las hierbas medicinales de los recolectores y llevándolas al público en el centro del mercado durante años, señala que estas hierbas esenciales para el queso de hierbas y los platos se recolectan con cuidado.

• Heliz: 35-50 TL
• Sirmo: 120-150 TL
• Çiriş: 25 TL
• Mende: 50-85 TL

Los recolectores suben a las cimas más altas de las montañas para ofrecer las hierbas recogidas con esmero al público. Según Kerem Timur, una persona solo puede recolectar 5-6 kilogramos de hierbas hasta la tarde. La vida útil de las hierbas varía entre aproximadamente un mes y 40 días, y deben consumirse frescas.

Por otro lado, Furkan Gilgin menciona que vende hierbas medicinales solo un mes al año y que estas hierbas tienen muchos beneficios, desde la salud del corazón hasta la presión arterial, el azúcar y el sistema inmunológico. Los ciudadanos añaden estas hierbas únicas recolectadas de las montañas a sus quesos y platos para mejorar su sabor.

Las hierbas medicinales, parte de la riqueza natural de Van, no solo preservan los sabores tradicionales, sino que también abren una fuente adicional de ingresos para miles de familias.