Producción de Carne Roja 2023

El Instituto de Estadística de Turquía (TÜİK) ha anunciado las Estadísticas de Producción de Carne Roja de 2023. En este sentido, la producción de carne roja aumentó un 8,8% en comparación con 2022, alcanzando un nivel de 2.384.047 toneladas.

Esta estimación se obtiene multiplicando el ‘número de animales sacrificados de la población interna’ calculado con la ‘Tasa de Carnes para Carnicería’ determinada a partir de datos demográficos obtenidos de la Investigación de Producción Animal en Establecimientos Agrícolas, por el peso promedio de canal de los animales sacrificados tanto de la población interna como de la importación.

En consecuencia, la producción de carne de vacuno aumentó un 6,2% en comparación con el año anterior, alcanzando 1.670.606 toneladas, la producción de carne de cordero aumentó un 16,3% alcanzando 569.066 toneladas, la producción de carne de cabra aumentó un 11,3% alcanzando 128.989 toneladas y la producción de carne de búfalo aumentó un 13,3% alcanzando 15.386 toneladas.

Al observar los últimos diez años, se puede ver que la producción de carne roja aumentó de 1.123.059 toneladas en 2014 a 2.384.047 toneladas en 2023.