In den 1890er Jahren war die rauchige Kaffeekultur, die für die Karawanen, die Erzurum besuchten, unverzichtbar war, im historischen Fidan Han in Bursa fortgesetzt. Der Geschmack des Kaffees, der nicht im Kaffeekocher, sondern in einer Tasse zubereitet wird, wird von Einheimischen und ausländischen Touristen geschätzt.