Die Reisproduktion hat in Ilgaz, einem wichtigen Reisproduktionszentrum der Türkei, begonnen, das von den Schneewässern des Ilgaz-Berges bewässert wird. Die Bauern, die bis zu den Knien im Wasser stehen und schwitzen, behaupten, dass es sich um den hochwertigsten Reis der Türkei handelt.