Seit über 30 Jahren als Metzger tätig, betont Bülent Gürbüz, dass das nach dem Opfern zerteilte Fleisch mindestens 5 Stunden lang an einem kühlen Ort ruhen sollte. Er sagte: „Fleisch, das warm in den Gefrierschrank gelegt wird, wird unbedingt schlecht, grün und stinkend.“