In Kilis, die Olivenernte hat begonnen.

In Kilis, einem der wichtigen Produktionszentren für Oliven, hat die Ernte sowohl für Tafeln als auch für die Ölproduktion begonnen.

In Kilis, einem der Produktionszentren für Oliven und Olivenöl in der Türkei, hat die mühsame Reise der von jahrhundertealten Bäumen geernteten Oliven begonnen, die in Öl und auf die Tische verwandelt werden. Mit den ersten Lichtstrahlen des Morgens machen sich die Landwirte zusammen mit landwirtschaftlichen Arbeitern auf den Weg zu den Olivenfeldern und sammeln eine nach der anderen die reifen Oliven von den jahrhundertealten Bäumen. Der Präsident der Kilis Agraringenieure Kammer, Güven Özdemir, sagte: “Die Ernte hat begonnen, in Kilis, wo bei Ausgrabungen in Oylum Hüyük ein 4500 Jahre alter Olivenkern gefunden wurde. Bei dem internationalen Olivenöl-Wettbewerb in Deutschland hat das Kilis-Öl eine Goldmedaille gewonnen. Der Geschmack und das Aroma des Kilis-Olivenöls heben sich durch den hohen Polyphenolgehalt und den niedrigen Säuregehalt von anderen Ölen ab, was es qualitativ hochwertig macht. In dieser Saison erwarten wir insgesamt 10.000 Tonnen Olivenöl aus den Oliven, deren Ernte in der Stadt begonnen hat,” sagte er.

Der junge Unternehmer Enes Kaplan, der seit drei Generationen Oliven produziert und sowohl Produkte für die Ölproduktion als auch für den Tisch in alle Welt versendet, erklärte: “Wir verdienen unseren Lebensunterhalt mit den Feldern, die uns von unseren Vorfahren überlassen wurden, über drei Generationen. Mit der Unterstützung unseres Staates produzieren wir sowohl als auch und verschicken es in die ganze Welt. Die Felder, die wir ernten, sichern seit drei Generationen unseren Lebensunterhalt. Zusammen mit den landwirtschaftlichen Arbeitern sammeln wir die Oliven, die wir bei den ersten Lichtstrahlen des Morgens ernten, und bringen sie in unsere Fabrik, wo wir sie selbst pressen. Wir verpacken das Olivenöl, das mit traditionellen Methoden gepresst wird und auf den letzten Schritt wartet, und versenden es an die Käufer,” sagte er.