Tageslicht: “Ballaststoffe reduzieren das Krebsrisiko”

Die Ernährungs- und Diätspezialistin Çisem Gündüz erklärte, dass eine ausreichende Ballaststoffaufnahme nicht nur zur Gesundheit des Darms beiträgt, sondern auch das schlechte Cholesterin senkt und das Risiko für Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes und einige Krebsarten verringert.

Die Fachdiätetikerin Çisem Gündüz von der Acıbadem Adana Klinik empfahl, mehr Ballaststoffe und fermentierte Lebensmittel in die Mahlzeiten aufzunehmen, da sie dem Mikrobiom des Darms helfen, was zu einer besseren Gesundheit und Stimmung beiträgt und die gesunde Verdauung unterstützt.

Gündüz stellte fest, dass das Mikrobiom des Darms aus Bakterien, Viren, Pilzen und anderen Mikroorganismen besteht, die im Dickdarm leben. “Was Sie essen, die Luft, die Sie atmen, wo Sie leben und viele andere Faktoren beeinflussen die Struktur Ihres Mikrobioms. Einige Experten betrachten es als ein geheimes Organ, da es eine Rolle in vielen wichtigen Funktionen des Körpers spielt. Dazu gehört, das Immunsystem optimal zu unterstützen, chronische Entzündungen zu reduzieren, die Darmzellen gesund zu halten und einige essentielle Mikronährstoffe bereitzustellen, die möglicherweise nicht in einer regulären Ernährung enthalten sind,” sagte die Diätologin.

Gündüz wies darauf hin, dass der Darm über die Wege der Darm-Hirn-Achse mit dem Gehirn kommuniziert und Veränderungen im Mikrobiom des Darms mit Stimmungsschwankungen und psychischen Gesundheitsstörungen wie Depressionen und Angstzuständen in Verbindung gebracht werden, jedoch sei unklar, ob diese Veränderungen direkt zu solchen Problemen führen.

“Die Hauptaufgabe der Ballaststoffe ist es, den Stuhl zu erweichen.”

Gündüz stellte fest, dass eine gesunde Ernährung, in der verarbeitete Lebensmittel auf ein Minimum reduziert werden, der Schlüssel zu einem gesunden Mikrobiom ist, und dass Ballaststoffe und fermentierte Lebensmittel dabei eine wichtige Rolle spielen können. Sie erklärte, dass die Hauptfunktion der Ballaststoffe darin besteht, die Verdauung zu erleichtern, indem sie den Stuhl erweichen und Volumen hinzufügen, sodass er schnell durch den Darm gelangt. “Aber Ballaststoffe haben auch andere Vorteile für Ihr Mikrobiom und Ihre allgemeine Gesundheit. Eine ballaststoffreiche Ernährung hilft, das Körpergewicht zu kontrollieren und senkt die LDL- (schlechte) Cholesterinwerte. Studien haben gezeigt, dass eine ausreichende Ballaststoffaufnahme das Risiko für Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes und einige Krebsarten verringert,” sagte sie.

“Es kommt mehr auf die Menge als auf die Art der Ballaststoffe an.”

Gündüz erklärte, dass es zwei Arten von Ballaststoffen gibt: unlösliche Ballaststoffe, die helfen, ein Sättigungsgefühl zu erzeugen und regelmäßige Stuhlbewegungen fördern, und lösliche Ballaststoffe, die helfen, Cholesterin und Blutzucker zu senken. Allerdings müsse man laut neuesten Forschungen mehr auf die gesamte Ballaststoffmenge in der Ernährung achten als auf die Art der Ballaststoffe.

Die Formel für Ballaststoffe ist sehr einfach: Man sollte für jeweils eintausend Kalorien 14 Gramm Ballaststoffe zu sich nehmen, betonte Gündüz und gab folgende Informationen über den Ballaststoffgehalt in Lebensmitteln:

“Jede Nahrung hat einen unterschiedlichen Ballaststoffgehalt. Zum Beispiel enthält eine mittelgroße Banane etwa 3 g Ballaststoffe, während eine Schüssel Haferflocken 16,5 g Ballaststoffe enthält. Ein Teller Spinat hat 2,5 g, während eine mittelgroße Tomate 15 g enthält. Eine mittelgroße Artischocke hat 7 g, eine Schüssel Brokkoli 2,5 g und eine Schüssel Karotten enthält 3,5 g Ballaststoffe.”

Gündüz erinnerte daran, dass die tägliche Kalorienaufnahme je nach Aktivitätsniveau variieren kann, und erklärte denjenigen, die versuchen, mehr ballaststoffreiche Lebensmittel in ihre Ernährung aufzunehmen:

“Stellen Sie sicher, dass Sie sich langsam an ballaststoffreiche neue Gewohnheiten gewöhnen und viel Wasser trinken. Ihr Verdauungssystem muss sich langsam anpassen, um Blähungen, Völlegefühl, Durchfall und Bauchkrämpfe zu vermeiden, die durch zu viel und zu frühes Essen verursacht werden. Ihr Körper wird sich in einer Woche oder länger allmählich an die zunehmende Ballaststoffaufnahme gewöhnen.”