Auf dem Festival in Diyarbakır haben sich die Verkäufe von zertifizierter Leber und Kadayıf verdoppelt.

Mit dem am 12. Oktober in Diyarbakır begonnenen Festival haben sich die Verkaufszahlen der städtischen, registrierten “Leber” und “Kadayıf” verdoppelt.

Im Rahmen des Festivals, das am 12. Oktober beginnt und bis zum 20. Oktober dauert, werden in mehr als 100 Orten in der ganzen Stadt über 500 Veranstaltungen organisiert. Durch das Festival hat die Stadt, die viele Besucher empfängt, auch bei den registrierten Leber- und Kadayıf-Verkäufen eine Verdopplung erlebt.

Der Lebermeister Onur Erdin sagte gegenüber dem Reporter der İhlas Nachrichtenagentur (İHA), dass mit dem Festival eine erhöhte Nachfrage entstanden sei und dass auch viele von außerhalb der Stadt zum Festival gekommen seien. Erdin stellte fest, dass die Kunden mit jedem Tag zugenommen haben: “Es hat sich verdoppelt, das Leberfestival hat offiziell begonnen. Jeder, der kommt, sagt, dass wir, während wir hier sind, auch unsere Leber essen sollten. Die gesamte Stadt Diyarbakır macht derzeit dank des Festivals doppelt so viel Geschäft. Mit der Menge der Festivalbesucher hat auch der Reichtum und die Fülle der Leber zugenommen. Es ist nicht mehr Diyarbakır, sondern unser Ort heißt jetzt ‘Leberbakır.’ Denn die Registrierung haben wir.”

Ein Kunde namens Ferhat Genç sagte, sie seien von Artvin nach Mersin unterwegs und würden diesen Ort ständig im Internet verfolgen: “Freunde haben es auch empfohlen. Heute sind wir hier auf dem Weg vorbeigekommen. Ich habe nicht genau gezählt, aber laut dem Meister habe ich 9 Spieße gegessen. Wenn ich nichts dazu gegessen hätte, hätte ich 15-20 Spieße gegessen. Ich habe 9 gegessen, weil ich es mit Lavaş gegessen habe.”

Ein weiterer Kunde, Alper Koru, gab an, dass sie aus Antalya kommen und auch schon vorher hier gewesen seien. Koru sagte: “Diyarbakır ist ein Ort, den ich liebe. Wie immer kehren wir nicht zurück, ohne an diesem Tisch Platz zu nehmen. Wir wissen, dass wir die Leber hier besser essen können als irgendwo anders. Wenn wir hierher kommen, nutzen wir die Gelegenheit und dann gehen wir wieder zurück.”

Der Lebermeister Ömer Ziyadanoğlu erwähnte, dass die Bevölkerung von Diyarbakır durch die Gäste von außerhalb zugenommen hat, und sagte: “Die ausländische Bevölkerung muss auch draußen essen. Sie kommen und probieren die Leber. Die Leber von Diyarbakır ist registriert. Jeder ausländische Besucher, der kommt, probiert selbst ein Spieß der registrierten Leber.”

“Die Nachfrage nach Burma-Kadayıf ist ebenfalls sehr hoch. Die Kunden stehen Schlange, wir können nicht nachkommen.”

Mehmet Altunbay, einer der Betreiber des berühmten Kadayıfci Sıtkı Usta, bewertete, dass Diyarbakır mit dem bereits zuvor erhaltenen geografischen Hinweis jetzt auch mit dem Festival gekrönt wurde.

Altunbay stellte fest, dass Gäste von außerhalb, einschließlich Touristen, nicht gehen möchten, ohne den Burma-Kadayıf probiert zu haben: “Das Festival war sehr schön für die Promotion der Stadt. Diyarbakır wurde mit schlechten Dingen in Verbindung gebracht. Es ist schön, dass es jetzt mit so süßen, schönen Dingen in Verbindung gebracht wird. Die Nachfrage nach Burma-Kadayıf ist ebenfalls sehr hoch. Die Kunden stehen Schlange, wir können nicht nachkommen. Der Arbeitsaufwand ist insbesondere in unserer Filiale, die sich im Sur-Gebiet und im Festivalbereich befindet, aufgrund des Ansturms von Touristen gestiegen. Unsere Verkaufszahlen haben sich verdoppelt.”

Ein Kunde namens Baki Duy sagte, dass er aus Eskişehir gekommen sei, um eine Konferenz zu halten, und stellte fest, dass dieser Ort nicht nur historisch, sondern auch ein Schlaraffenland ist.

Duy äußerte, dass er gekommen sei, um vor seiner Abreise etwas aus diesem Schlaraffenland für seine Lieben mitzubringen: “Wir haben Gewürze gekauft, jetzt kaufen wir Süßigkeiten. Der Geschmack des berühmten Diyarbakır Kadayıf, an den wir gewöhnt sind, ist hier. Dies ist nicht mein erster Besuch, es ist mein fünfter Besuch. Bei jedem Besuch sehe ich neue Dinge. Ich genieße es immer, Diyarbakır zu sehen, besonders das Sur-Gebiet.”