In Bursa, a feast of flavors is taking place.

Die für Bursa typischen und vergessenen Geschmäcker wurden beim 3. Internationalen Gastronomiefestival von Bursa, das von der Gemeinde Bursa unter dem Motto “Damağımdaki Bursa” organisiert wurde, präsentiert. Bürgermeister Mustafa Bozbey sagte: “Unser Gastronomiefestival wird eine Bühne sein, auf der sowohl die Reichtümer unserer Kultur und Küche der Welt vorgestellt werden als auch die köstlichsten Geschmäcker präsentiert werden.”

Das 3. Internationale Gastronomiefestival von Bursa wurde mit einer bunten Parade, die von der Cumhuriyet Caddesi bis zur Atatürk Stadyumu Caddesi reichte, eröffnet und fand bei einer offiziellen Eröffnungszeremonie im Merinos Park statt, der sich in eine riesige Küche verwandelte. Mit dem Durchschneiden des Bandes am Eingang des Festivalgeländes begann die Eröffnungszeremonie, an der neben dem Bürgermeister von Bursa, Mustafa Bozbey, und seiner Frau Seden Bozbey auch der stellvertretende Gouverneur Rıza Gençoğlu, die Abgeordnete von Bursa, Nurhayat Altaca Kayışoğlu, der CHP Landesvorsitzende Nihat Yeşiltaş, der Präsident der Konföderation der türkischen Handwerkskammern Bendevi Palandöken, Abgeordnete von Bursa, der Präsident der BESOB Fahrettin Bilgit, Stadtpräsidenten, Beamte der Gemeinde, Gastronomie-Profis, Köche, Gastronomie-Studenten und Bürger teilnahmen.

“Willkommen an unserem Tisch, willkommen auf unserem Festival”

In seiner Eröffnungsrede betonte der Bürgermeister von Bursa, Mustafa Bozbey, dass das in diesem Jahr zum dritten Mal stattfindende Gastronomiefestival mit dem Thema “Damağımdaki Bursa” ein Abenteuer sein wird, bei dem auch das kulturelle Erbe entdeckt wird. Er erklärte, dass Gastronomie ein Spiegelbild von Kultur, Geografie und historischem Wissen sei und sagte: “In diesem Jahr haben wir ein Festival vorbereitet, das aus der Küche und den Produkten von Bursa besteht. Wir wollten die Geschichte unserer Stadt mit unseren eigenen Produkten und Gerichten an unserem Tisch erzählen. Willkommen an unserem Tisch, willkommen auf unserem Festival. Der landwirtschaftliche Reichtum, den Bursa besitzt, wird auch in unseren Tischen in voller Pracht lebendig. Dennoch erhält unser Landwirt nicht den ihm zustehenden Lohn dafür. Diejenigen, die auf dem fruchtbaren Boden leben, der vor Reichtum sprudelt, müssen derzeit sogar über die grundlegendsten Nahrungsmittelbedürfnisse nachdenken. Die Zukunft unserer Stadt hängt davon ab, dass wir unsere Böden schützen, um sicherzustellen, dass unsere Tische mit gesunden Lebensmitteln gedeckt werden. Während unseres Gastronomiefestivals werden wir unsere Produkte und die Geschmäcker von Bursa unseren Gästen präsentieren,” sagte er.

“Ein weiteres Ergebnis des Festivals ist es, unserer lokalen Wirtschaft einen Auftrieb zu geben”

Bürgermeister Bozbey erklärte, dass sie Projekte entwickelt haben, um den Landwirten zu helfen, mit weniger Kosten eine höhere Ernte zu erzielen, und dass sie bestrebt sind, die Produktionskosten durch Saatgut- und Ausrüstungsunterstützungen zu senken. Er betonte, dass gastronomische Veranstaltungen das Rückgrat des ländlichen Tourismus bilden werden und sagte: “Gastronomietourismus hat ein großes Potenzial, sowohl bei der Entdeckung lokaler Küchen als auch bei der Unterstützung der lokalen Wirtschaft. Ein weiteres Ergebnis dieses Festivals ist es, unserer stagnierenden lokalen Wirtschaft einen Auftrieb zu geben. In den kommenden Jahren werden wir diesen wirtschaftlichen Vorteil weiter verbreiten. Unser Festival wird eine Bühne sein, auf der die Reichtümer unserer Kultur und Küche der Welt vorgestellt werden. Das Ziel unseres Festivals ist es, unsere Gerichte zu präsentieren, lokale Produzenten zu unterstützen und Brücken in der Welt der Gastronomie zu bauen,” erklärte er.

“Geschmäcker, die sowohl das Ohr, das Auge als auch den Gaumen ansprechen”

Bürgermeister Bozbey erinnerte daran, dass es während des dreitägigen Festivals Interviews und Bühnenaufführungen mit der Teilnahme von wertvollen Persönlichkeiten geben wird und dass die Gäste unvergessliche Erfahrungen durch Workshops, offene Küchen, wissenschaftliche Sitzungen, Rekordversuche und bunte Wettbewerbe machen werden. Er erklärte, dass die Gastronomie-Partner mit Teilnehmern aus 7 verschiedenen Ländern und 10 verschiedenen Städten an dem Festival teilnehmen und sagte: “Unsere Besucher werden die Möglichkeit haben, Geschmäcker zu erleben, die sowohl das Ohr, das Auge als auch den Gaumen ansprechen. Wir präsentieren Ihnen ein volles Festivalprogramm. Ich danke allen, die zur Organisation unseres Festivals beigetragen haben.”

Bendevi Palandöken, der Präsident der Tesk, erklärte, dass das Gastronomiefestival sowohl der Promotion als auch den Produzenten große Beiträge leisten wird, und dankte allen, die an der Vorbereitung des Festivals mitgewirkt haben. Die Abgeordnete von Bursa, Nurhayat Altaca Kayışoğlu, sagte, dass Bursa eine reiche Stadt in Bezug auf Geschichte, Kultur, natürliche Schönheiten sowie Gastronomie und lokale Geschmäcker sei. Kayışoğlu dankte Bürgermeister Mustafa Bozbey und seinem Team für ihre Bemühungen bei der Vorbereitung des Gastronomiefestivals.

Auch der stellvertretende Gouverneur von Bursa, Rıza Gençoğlu, der CHP Landesvorsitzende Nihat Yeşiltaş, der Bürgermeister von Gemlik, Şükrü Deviren, der Bürgermeister von Mudanya, Deniz Dalgıç, und der Bürgermeister von Yenişehir, Ercan Özel, dankten allen, die zur Organisation des Gastronomiefestivals beigetragen haben. Nach den Reden wurden von Bürgermeister Mustafa Bozbey und dem Präsidenten der Tesk, Bendevi Palandöken, Dankesplaketten an die Vertreter der Unternehmen überreicht, die zum Festival beigetragen haben. Im Programm wurde eine Aufführung des “ŞED Zeremonie”, einer Ahilik-Tradition, von Yavuz İskenderoğlu, dem Chefkoch von Kebapçı İskender, und seinem Sohn Oğuzhan İskenderoğlu sowie von Gastronomie-Studenten, die ihre Ausbildung im Nilüfer Berufsausbildungszentrum abgeschlossen haben, durchgeführt.

Am Ende der Zeremonie wurde die Eröffnungstorte des Festivals von Bürgermeister Mustafa Bozbey und seiner Frau Seden Bozbey sowie von den Mitgliedern des Protokolls angeschnitten und den Teilnehmern angeboten.