Es wurden krebsbekämpfende Eigenschaften in Karotten festgestellt.

Im Rahmen eines an der Hittite-Universität durchgeführten Projekts wurden die antikanzerogenen Eigenschaften der aus Karottenhaut gewonnenen Melaninverbindung auf Lungenzellen untersucht.

Die Dozentin der Fakultät für Ingenieurwissenschaften, Gamze Nur Müjdeci, hat eine Studie zur Erforschung der Eigenschaften von Melanin, das aus natürlichen und nachhaltigen Ressourcen gewonnen werden kann, initiiert. Im Rahmen des TÜBİTAK-Projekts wurde durch die Anwendung der Fermentationstechnik das aus Karottenhaut gewonnene Melanin auf seine antikanzerogenen Eigenschaften auf Lungenzellen hin untersucht.

Dr. Müjdeci erklärte, dass die in der Studie erzielten Ergebnisse das Potenzial haben, neue Perspektiven im Bereich Biotechnologie und Krebsbehandlung zu eröffnen.

Müjdeci wies darauf hin, dass die Lebensmittelindustrie und die landwirtschaftlichen Abfälle in Çorum und Umgebung ein hohes Potenzial besitzen und betonte, dass die Bewertung dieser Abfälle sowohl aus ökologischer als auch aus wirtschaftlicher Sicht von großer Bedeutung ist.

Müjdeci berichtete, dass sie mit diesem Gedanken an die Arbeit herangegangen seien: „Das aus Karottenhaut durch Fermentation gewonnene Melanin ist ein beeindruckendes Beispiel dafür, wie solche Abfälle in ein wertvolles biotechnologisches Produkt umgewandelt werden können. Solche Anwendungen leisten einen wichtigen Beitrag zur Kreislaufwirtschaft, indem sie die Umwandlung von Abfällen in Produkte mit hohem Mehrwert fördern.”

Sie wies darauf hin, dass organische Abfälle, die in die Kategorie Müll fallen, durch innovative Ansätze als wertvolle Rohstoffe genutzt werden können, und fügte hinzu: „Das aus Karottenhaut gewonnene Melanin zeigte deutliche antikanzerogene Eigenschaften auf Lungenzellen. Diese Erkenntnisse geben Hoffnung auf zukünftige Krebsbehandlungsmethoden und beweisen erneut, wie wichtig die produktionsorientierten Arbeiten unseres Biotechnologielabors sind. Neben den antikanzerogenen Eigenschaften von Melanin gibt es auch andere potenzielle Einsatzgebiete als Farbstoff, darunter die Herstellung von Kosmetikprodukten, Lebensmittelzusatzstoffen und Biomaterialien. Diese vielseitige Verbindung hat das Potenzial, innovative Lösungen in verschiedenen Branchen anzubieten.”

Müjdeci erklärte, dass die Hittite-Universität mit ihren wissenschaftlichen Forschungen zur Verbesserung der Umwelt und der Gesundheit der Gesellschaft beitragen und nachhaltige Lösungen entwickeln wolle, und fügte hinzu, dass sie in diesem Rahmen ohne Unterbrechung an Forschungsarbeiten im Bereich der Fermentationstechnologien und Biotechnologie fortfahren werden.