Krebsrisiko bei Obst und Gemüse: ‘Verwenden Sie Backpulver anstelle von Essig’

Obst- und Gemüseanbau eingesetzte Agrarchemikalie Pestizid kann bei übermäßiger Exposition auch Krankheiten mit sich bringen. Experten, die darauf hinweisen, dass Pestizide Krebs verursachen und zu Vergiftungen und vielen anderen Krankheiten führen können, haben erklärt, was zu tun ist, um Lebensmittel so weit wie möglich von diesen Chemikalien zu befreien. Die Experten betonten, dass beim Waschen von Obst und Gemüse anstelle von Essig besser Natron verwendet werden sollte. In der landwirtschaftlichen Produktion werden verschiedene Agrarchemikalien, sogenannte Pestizide, verwendet, um Obst und Gemüse vor Mikroorganismen und Schädlingen zu schützen. Obwohl es gesetzliche Grenzwerte für den Einsatz von Pestiziden gibt, können der übermäßige Verzehr dieser Chemikalien zusammen mit Lebensmitteln verschiedene Gesundheitsprobleme verursachen. Dr. Pelin Basım, Fachärztin für Allgemeinchirurgie am Medipol Mega Universitätskrankenhaus, und Dr. Emine Olum, Lebensmitteltechnologin und Leiterin des Fachbereichs für Lebensmittelwissenschaften an der Medipol Universität Istanbul, haben wichtige Warnungen zu diesem Thema abgegeben. Brust-, Prostata- und Darmkrebs verursachen kann Dr. Basım sagte: „Pestizide müssen verwendet werden, um die Sicherheit landwirtschaftlicher Erzeugnisse zu gewährleisten und einen Befall durch Schädlinge zu verhindern. Der Einsatz muss jedoch in angemessener Dosierung und unter geeigneten Bedingungen erfolgen.“ Sie fuhr fort: „Ein unsachgemäßer Gebrauch oder der Verzehr ohne Reinigung kann zu vielen Gesundheitsproblemen führen. Parkinson, verschiedene Krebserkrankungen, insbesondere Brust-, Prostata- und Darmkrebs, die direkt mit der Ernährung zusammenhängen, Gedächtnisverlust, vorzeitiges Altern, Lebensmittelvergiftungen aufgrund toxischer Wirkungen und genetische Krankheiten, die bis zum ungeborenen Baby im Mutterleib reichen können, sind mögliche Folgen.“ „15-30 Minuten in einer Natronlösung einweichen“ Dr. Pelin Basım wies darauf hin, dass die Verwendung von Essig beim Waschen von Obst und Gemüse nicht ausreicht, und sagte: „Es besteht ein falscher Glaube in unserer Bevölkerung, dass Wasser mit Essig diese Pestizide vollständig entfernen oder dass diese Pestizide mit Reinigungsmitteln entfernt werden können. Das beste Reinigungsmittel ist Natron. Ein Einweichen in einer Natronlösung reduziert die Pestizide erheblich. Wir empfehlen, Lebensmittel 15-30 Minuten in einer Natronlösung zu lassen.“ Basım fügte hinzu, dass Obst und Gemüse aus vertrauenswürdigen Quellen bezogen, gründlich mit Wasser gewaschen und geschält werden sollten. Symptome einer Pestizidvergiftung Was zu einer Vergiftung führen kann, wenn man Obst und Gemüse isst, die mit einer hohen Dosis Pestizid infiziert sind, erklärte Basım und sagte: „Typische akute Symptome wie Übelkeit, hohes Fieber, Erbrechen, Durchfall, die an Reisedurchfall erinnern, treten auf. In Notaufnahmen werden Pestizidvergiftungen entdeckt, wenn die verzehrten Lebensmittel untersucht werden. Das chronische langfristige Einwirken hoher Pestiziddosen kann zu unvermeidbaren und nicht behandelbaren Erkrankungen führen. Insbesondere Personen mit Krebsvorgeschichte und chronischen Krankheiten können durch langfristige Exposition gegenüber diesen Pestiziden definitiv Krankheiten auslösen. Es kann zu DNA-Brüchen führen, Mutationen im Gen und Krankheitsketten führen, bei denen Zellen, die Mutationen reparieren und unser Immunsystem unterstützen, zerstört werden.“ Pestizide sind am häufigsten in diesen Produkten zu finden Dr. Emine Olum gab ebenfalls wichtige Informationen zu Pestiziden. Auf die Rücksendung von Zitronen, die in den letzten Monaten exportiert wurden, nach Türkei hingewiesen, sagte Olum, dass die Vorschriften in der Türkei mit denen der Europäischen Union (EU) übereinstimmen, aber einige Landwirte aus wirtschaftlichen Gründen mehr Pestizide als notwendig einsetzen, um die Erträge zu steigern. Olum betonte, dass Landwirte beim Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln auf eine angemessene Dosierung achten müssen und dass Erdbeeren, Pfirsiche, Ananas, Trauben, Nektarinen, Äpfel, Birnen und Spinat die am meisten mit Pestiziden belasteten Früchte und Gemüse sind. Zertifizierte Produkte sollten gekauft und Supermärkte der Kette bevorzugt werden Dr. Olum erklärte, worauf Verbraucher beim Kauf von Produkten achten sollten: „Verbraucher können Produkte von großen Supermärkten mit Good Agricultural Practices-Zertifizierung und Organic Farming Certification wählen. Bei diesen zertifizierten Produkten werden Pestizide verwendet, deren Rückstandsgrenzwerte sehr niedrig sind. Das Landwirtschaftsministerium überwacht diese. Das Waschen der Produkte mit viel Wasser und das Schälen sind ebenfalls wirksam. Es gibt wissenschaftliche Studien, die zeigen, dass Pestizide in einer zehnprozentigen Natronlösung effektiv reduziert werden. Die Supermärkte der Kette überwachen ihre eigenen Lieferanten und führen Analysen durch.“ Olum betonte auch, dass die Schulung der Landwirte zur Reduzierung des Pestizideinsatzes verstärkt werden muss und sagte: „Landwirte müssen sich bewusst sein, dass sie ihrem Boden und Wasser schaden. Diese Schulungen sollten regelmäßig und kontinuierlich durchgeführt werden. Landwirte sollten über einige gesunde landwirtschaftliche Praktiken wie Good Agricultural Practices informiert und unterstützt werden.“ Was ist ein Pestizid? Alle chemischen Substanzen, die gegen lebende Organismen, die Pflanzen und Tiere schädigen, eingesetzt werden, werden als Pestizide bezeichnet. Sie werden verwendet, um bestimmte Schädlinge in der landwirtschaftlichen Produktion wie Schädlinge, Insekten, Nagetiere, Läuse und biologische Faktoren wie Schimmelbildung nach der landwirtschaftlichen Produktion zu beseitigen oder zu reduzieren. Die Analyseergebnisse werden gemäß der Verordnung über die Höchstgrenzwerte für Pestizidrückstände im Türkischen Lebensmittelkodex bewertet.