Experten-Tipp zum Opfleisch: “Machen Sie am ersten Tag kein Adana Kebap”

Vor dem Opferfest warnt ein Experte aus der Kebab-Hauptstadt Adana vor Kebab. Ein Kebab-Händler aus Adana sagte, dass es geschmacklich nicht angemessen sei, am ersten Tag mit Opferfleisch Kebab zuzubereiten, und empfahl stattdessen, Fleisch anzubraten.

In den Tagen vor dem Opferfest haben die Kebab-Händler in Adana, berühmt für ihren Fleischkonsum und ihren registrierten Kebab, darauf hingewiesen, wie Fleisch aufbewahrt und konsumiert werden sollte.

Yaşar Aydın, der seit vielen Jahren als Kebab-Händler in der Stadt tätig ist, erklärte der İhlas News Agency, dass das Opferfleisch zunächst 3-4 Stunden draußen ruhen sollte. Außerdem erklärte Aydın, dass es geschmacklich nicht angemessen sei, am ersten Tag mit Opferfleisch Kebab zuzubereiten.

“Wir sollten nicht willkürlich Opfer schlachten”
Aydın betonte auch, worauf während des Schlachtens geachtet werden sollte: “Während des Schlachtens sollten unsere Bürger die Tiere nicht an beliebigen Orten schlachten. Fliegen und Insekten kommen zum Blut. Dies führt zu Krankheiten. Wir sollten die Opfer an den von den Gemeinden festgelegten Orten schlachten und zerlegen. Darauf müssen wir achten”, sagte er.

“Das Fleisch am ersten Tag ist saftig”
Aydın betonte, dass das Fleisch nach dem Schlachten saftig sei und nicht für Kebab geeignet sei. “Es ist nicht möglich, saftiges Fleisch für Kebab zuzubereiten. Am ersten Tag werden wir entweder die Innereien des Tieres essen oder Braten machen. Am zweiten Tag jedoch können wir Kebab machen, wie wir wollen. Unausgeruhtes Fleisch wird hart und eignet sich nicht für Kebab. Das Fleisch wird locker. Am zweiten Tag schmeckt es besser. Wenn das Fleisch geruht hat, wird es schmackhafter”, sagte er.
Yaşar Aydın betonte auch, dass das Opferfleisch verteilt werden sollte und dass die Opfer der Erdbebenopfer nicht vergessen werden dürfen.