Ein Kilo Kaviar wird für 2.500 Dollar verkauft

Der Amasya-Fisch, der für 2.500 Dollar pro Kilogramm Kaviar verkauft wird, hat eine Produktionsmobilisierung in Amasya ausgelöst. In den letzten zwei Jahren wurden über 20.000 Exemplare dieser Fischart produziert und in die Flüsse der Schwarzmeerregion verteilt. Die diesjährige Produktionsmenge für diese Fischart erreichte 95.000. Das Ministerium für Landwirtschaft und Forstwirtschaft lässt die Fische, die zur Erhöhung ihrer Population in natürlichen Lebensräumen mit Wasser in Kontakt gebracht werden, einzeln nummerieren und verfolgen.
Die Geschichte dieser Fischart reicht 250 Millionen Jahre zurück und der ‘schwarze Perle’ genannte Kaviar wird für 2.500 Dollar pro Kilogramm verkauft. Die in der Schwarzmeerregion in Amasya produzierten Amasya-Fische werden in einer speziellen Anlage des Landwirtschafts- und Forstwirtschaftsministeriums gezüchtet. Dieses Jahr warten 95.000 Jungfische in der Yedikır-Fischproduktions- und Forschungsstation darauf, mit den Flüssen des Schwarzmeers und der Region in Kontakt zu treten.
Das Ministerium für Landwirtschaft und Forstwirtschaft nummeriert und verfolgt auch diese Fische, bei denen festgestellt wurde, dass sie die türkischen Küstengewässer passieren, wenn sie freigelassen werden. Im vergangenen Jahr wurde ein Fisch, der von Samsun ins Schwarze Meer freigelassen wurde, in Bulgarien gefunden und gemeldet.
Der Leiter der Landwirtschafts- und Forstwirtschaftsbehörde von Amasya, Gürol Çetin, erklärte, dass ab dem 6. Jahr Kaviar von diesen Fischen, die aufgrund ihrer Eier als Mersin-Fisch bezeichnet werden, produziert werden kann. Er erinnerte daran, dass in den letzten zwei Jahren 21.500 Mersin-Fische produziert und in Städte wie Samsun, Sinop und Sakarya verteilt wurden. Mit dem Melken von 8 Zuchtfischen konnten 5.200 Gramm Eier gewonnen werden. Durch künstliche Befruchtung wurden insgesamt 95.000 Jungfische produziert, die im Rahmen des Fischbesatzprojekts des Ministeriums verteilt werden.
“Amasya wird die Nummer eins in der Mersin-Fischproduktion sein”. Çetin betonte, dass sie zunächst die Produktion von Jungfischen anstreben, aber in diesem Jahr planen, 2 Kilogramm Kaviar zu produzieren, der zu einem Preis von 2.500 Dollar pro Kilogramm verkauft wird. Er sagte: “Eine so regelmäßige und umfangreiche Produktion wie in unserer Anlage ist nirgendwo anders zu finden. Wir werden Amasya zur Nummer eins in der Mersin-Fischproduktion machen.”