In den von Schneewasser gespeisten Feldern des Ilgaz-Gebirges hat die Reispflanzung begonnen.

In Ilgaz, einem wichtigen Reisanbaugebiet in der Türkei, begannen die Bauern mit der Reisbepflanzung auf den Feldern, die von den Schneewasser des Ilgaz-Gebirges gespeist werden. Die Bauern, die bis zu den Knien im Wasser stehen und behaupten, dass der Sarıkılçık-Reis der beste Reis der Türkei ist, arbeiten intensiv für seine Produktion.
In Çankırı, einem der wichtigsten Reisproduktionszentren der Türkei, wo durchschnittlich 30.000 Tonnen Reis pro Jahr produziert werden, haben die Reisbauern mit ihrer Arbeit begonnen. Mit dem Wärmerwerden des Wetters haben die Reisproduzenten in Ilgaz ihre Felder mit den Schneewasser aus dem Ilgaz-Gebirge bewässert. Die Felder in den Dörfern um den Devrez-Fluss wurden nach der Bewässerung mit dem “Sarıkılçık”-Reis in Kontakt gebracht. Die Bauern stehen bis zu den Knien im Wasser und arbeiten hart, um den besten Reis der Türkei anzubauen. Die Aussaat wird bis Ende Mai abgeschlossen sein, und die Ernte des Reises ist für September und Oktober geplant.
Die Bauern in Ilgaz, die seit ihrer Kindheit Reis anbauen, betonen, dass der Sarıkılçık-Reis mit einem niedrigeren Zuckergehalt im Vergleich zu anderen Reissorten und seinem unvergleichlichen Geschmack das Hauptanbaugebiet in Ilgaz ist. Sie sagen, dass der Sarıkılçık-Reis, der in anderen Provinzen angebaut wird, nicht von besserer Qualität sein kann.
“Der einzige Reis, bei dem nicht mit dem Gen gespielt wird, ist der Sarıkılçık-Reis.” Hüseyin Çelik, der seit seiner Kindheit Reis in Ilgaz anbaut, erklärt: “Ich mache das seit meiner Geburt. Unser Lebensunterhalt ist der Reis. Früher haben wir Viehzucht betrieben, das haben sie auch aufgegeben. Jetzt bauen wir Reis an. Der von uns angebaute Reis ist Sarıkılçık-Reis. Wir möchten, dass dies als Ilgaz Sarıkılçık-Reis anerkannt wird. Der Sarıkılçık-Reis ist unser Erbe von unseren Vorfahren. Wir verwenden jedes Jahr das Produkt, das wir anbauen, um Samen zu gewinnen. Der einzige Reis, bei dem nicht mit dem Gen gespielt wird, ist der Sarıkılçık-Reis. Sein Zuckergehalt ist sehr niedrig. Der Sarıkılçık-Reis wird auch an anderen Orten als solcher verkauft. Aber diejenigen, die ihn kaufen wollen, sollten versuchen, ihn direkt vom Produzenten zu kaufen. Bei den Großhändlern ist es nie zu 100% original. Die Käufer sollten den Ilgaz Sarıkılçık-Reis bevorzugen. Auch die Stadt Ilgaz in Kastamonu hat den Sarıkılçık-Reis angenommen. Aber er wächst ausschließlich in den vier Dörfern von Ilgaz. An keinem anderen Ort wächst er. Wir haben hier 21 verschiedene Reissorten ausprobiert, aber von keiner haben wir Ertrag bekommen. Aber die Besonderheit unseres Reises, der von unseren Vorfahren stammt, entsteht durch das Wasser aus dem Ilgaz-Gebirge. Mit einem Kilo Sarıkılçık-Reis können Sie 10 Personen satt bekommen. Mit normalem Reis können Sie keine 5 Personen satt bekommen. Ein anderer Name für diesen Reis ist auch “Topfplatzer”. Der Topf, in dem er gekocht wird, muss groß sein. Die Ausdehnung ist sehr hoch.”
“Wir werden den Ilgaz Sarıkılçık-Reis in die ganze Welt bekannt machen.” Çelik, der den Ilgaz Sarıkılçık-Reis weltweit bekannt machen möchte, sagt: “Unser Bürgermeister von Ilgaz hat die notwendigen Schritte unternommen. Hoffentlich werden wir hier eine Reisfabrik errichten. Nachdem wir das errichtet haben, werden wir nichts mehr mit dem Markt zu tun haben. Wir werden den Ilgaz Sarıkılçık-Reis in die ganze Welt bekannt machen. Wir wollen nicht, dass es nur bei Ilgaz bleibt. Die Bürger kennen ihn als Tosya-Reis, weil wir ihn nicht bekannt machen konnten. Dieser Reis wächst nur in den vier Dörfern von Ilgaz. Er wächst an keinem anderen Ort. Auch wenn er in Tosya wachsen würde, wird er hier bevorzugt. Der qualitativ hochwertigste Sarıkılçık-Reis der Türkei wird in Ilgaz angebaut. Der in anderen Gebieten als Sarıkılçık verkauft Reis ist nicht der Ilgaz-Reis. Unsere Käufer sollten ihn direkt vom Produzenten kaufen.”