Um es gesund zu essen, Warnung vor ‘Braten und Rösten’

Während des Opferfestes warnt Ernährungsberaterin Merve Sena Nazlı davor, dass der übermäßige Verzehr von rotem Fleisch gesundheitliche Probleme verursachen kann, und empfiehlt, Fleisch nicht zu braten oder zu braten, sondern gegrillt, gegrillt oder gedünstet zu konsumieren. Mit dem Beginn des Opferfestes wurden landesweit Expertenwarnungen zu Ernährungsfragen abgegeben, während das Fleisch vorbereitet wurde. Ernährungsberaterin Merve Sena Nazlı vom Ernährungs- und Diätikbereich des Medicana Konya Krankenhauses empfiehlt, dass das Opferfleisch nach dem Ausruhen verzehrt werden sollte. Sie betonte, dass Bürger aufgrund des unüberlegten Fleischkonsums dazu neigen, sich übermäßig und ungesund zu ernähren, was später zu Gesundheitsproblemen führen könnte.
Ernährungsberaterin Merve Sena Nazlı, die darauf hinwies, dass während des Opferfestes im Gegensatz zum Ramadanfest der Verzehr von rotem Fleisch zunimmt, sagte: “Der Verzehr von rotem Fleisch ist unbedenklich, solange er in normalen Portionen erfolgt, aber die Menge ist etwas höher. Denn sobald die Opfertiere geschlachtet sind, beginnen wir, sie schnell zu konsumieren. Wir bereiten es nicht nur gedünstet, sondern auch gebraten zu und fügen reichlich Schwanzfett hinzu. Insbesondere Personen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck und insbesondere Nierenpatienten sollten darauf achten. Ein übermäßiger Verzehr von rotem Fleisch kann den Cholesterinspiegel und den Blutdruck erhöhen und das Fest verderben. Deshalb empfehle ich Ihnen dringend, darauf zu achten. Darüber hinaus können diejenigen, die rotes Fleisch konsumieren werden, aufgrund des eisenreichen roten Fleisches unbedingt grüne Salate mit Vitamin C, Rohkostgemüse usw. wählen oder das rote Fleisch auch mit Gemüse zubereiten” sagte sie.
Nazlı, die darauf hinwies, dass der übermäßige Verzehr von rotem Fleisch zu einem plötzlichen Anstieg des Blutzuckers führen kann, sagte: “Anstelle der Zubereitungsmethode Braten oder Braten kann gegrillt, gegrillt oder gedünstet werden. Lassen Sie uns versuchen, etwas von kohlensäurehaltigen Limonaden als Getränkegruppe fernzuhalten. Mit dem wärmeren Wetter wollen wir kalte Getränke konsumieren, aber auch hier müssen wir vorsichtig sein, da es zu viele zuckerhaltige Getränke gibt. Der Blutzuckerspiegel kann ebenfalls schnell ansteigen. Sie können Ayran trinken. Rübensaft ist aufgrund seiner natürlichen probiotischen Eigenschaften besonders zu empfehlen oder Mineralwasser kann gewählt werden. Denn wenn wir schwitzen, haben wir Vitamin- und Mineralstoffverluste. Die beste Quelle für Mineralverluste könnte Mineralwasser sein. Der Verzehr von Süßigkeiten ist auch in diesem Prozess sehr wichtig. Lassen Sie uns versuchen, nicht unter 2-2,5 Litern Wasser zu bleiben” sagte sie.
Nazlı appellierte an Eltern hinsichtlich der Ernährung von Kindern und sagte: “Was wir bei Kindern beachten müssen, ist, dass sie Fleisch konsumieren können, aber sie werden zu sehr zuckerhaltigen Lebensmitteln ausgesetzt. Sie essen zu viel Schokolade. Dies wird ihre Entwicklung negativ beeinflussen und die Häufigkeit des Verzehrs von Snacks etwas erhöhen. Hier können wir etwas mehr Einschränkungen setzen. Wir können versuchen, nicht überall, sondern bei unseren Lieblings- und bevorzugten Lebensmitteln zu wählen. Wir können sie auch dazu ermutigen, zuckerhaltige Lebensmittel etwas zu reduzieren. Denn Kinder mögen es, an Orten, an denen sie hingehen, mehr kohlensäurehaltige Limonaden zu trinken. Ja, wir können ihnen vielleicht eine Ausnahme machen, wenn sie keine Krankheit haben, wegen des Festes, aber abgesehen davon ist es für unsere Kinder viel besser, ihnen stattdessen Ayran zu geben. Es wäre auch sehr gut für unsere Kinder. Bei älteren Menschen müssen wir auch darauf achten, dass sie häufig kochen und Fleisch konsumieren. Denn selbst zum Frühstück sind wir eine Gesellschaft, die mit Braten beginnt. Dies hat auch einen anregenden Effekt auf unseren Blutzuckerspiegel und gleichzeitig auf unseren Blutdruck. Anstelle von Fleisch wie Braten zum Frühstück schlage ich vor, dass wir ein schönes Frühstück mit Käse, Eiern, Gemüse und Vollkornbrot machen. Ich empfehle auch, zum Mittag- und Abendessen Opferfleisch zu konsumieren. In diesem Prozess müssen die Opferfleischstücke tatsächlich etwas länger ruhen und dann verzehrt werden. Unsere übliche Empfehlung ist, es 24 Stunden ruhen zu lassen. Denn Opferfleisch ist anfangs hart. Es beginnt zu erweichen, je länger es steht. Aber das ist am Opferfest nicht immer möglich. Denn jeder will es schnell konsumieren. Hier wäre es etwas weniger Portion, aber nach 24 Stunden wird der Verzehr gesünder sein” sagte sie.
Ernährungsberaterin Merve Sena Nazlı, die auch Hinweise zur Lagerung von Opferfleisch gab, sagte: “Wir sollten darauf achten, das Fleisch nicht ganz, sondern in Stücken zu lagern. Es kann auch Hackfleisch hergestellt werden. Wir können rotes Fleisch auch in portionierten Mengen in verschlossenen Beuteln im Tiefkühlfach des Kühlschranks aufbewahren. Im Allgemeinen kann unser rotes Fleisch zwischen 8 und 10 Monaten im Tiefkühlfach aufbewahrt werden” sagte sie.